您好！很高兴回答您的问题！菠菜是绿叶菜 ， 营养丰富 。菠菜含有草酸，食用菠菜时宜先用开水焯一下，以减少草酸含量 。菠菜可以炒、拌、做汤等，还可以和面食搭配 。菠菜我常做的美食是菠菜炒鸡蛋，菠菜鸡蛋饼，菠菜面条 ， 菠菜汤味道都很不错，方法简单，营养又美味 。具体方法如下：菠菜炒鸡蛋1、菠菜洗净，用开水焯1分左右，然后用凉水冲一下，切成小段备用 。

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2、打入鸡蛋，加入适量盐搅拌 。

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3、煎鸡蛋 ， 用铲刀切成块状盛出备用 。
4、锅内倒油 ， 放葱花爆香 ， 放焯完的菠菜，放入适量盐翻炒 。
【菠菜怎么炒好吃 菠菜怎么做才好吃?教你这样做】5、放入煎好的鸡蛋翻炒出锅 。

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