高筋面粉可以做哪些美食高筋面粉可以做什么吃 _生活百科

高筋面粉能做的东西有很多，比如面包、曲奇饼干、馒头等等。这里我就为楼主详细的介绍一下使用高筋面粉制作馒头的完整方法。
楼主需要准备高筋面粉，酵母，温水。
第一步：要将酵母放进温水中，温水大约在100毫升左右就可以了如果楼主无法计算的话，可以使用一个量杯，然后进行均匀的搅拌。放置15分钟左右就可以了。
第二步：需要楼主将面粉倒入量杯中，然后也开始进行均匀的搅拌，搅拌的速度不宜过快只要看到杯中没有干粉就可以了。然后就可以用保鲜膜把杯口密封?。驼庋３忠煌砩系氖奔?。
第三步：由于酵母在杯中发生了发酵，然后它的体积会比原先膨胀许多。楼主需要另外找一个大碗，然后根据自己的喜好，在碗中放入适量的糖。加入部分的水，进行均匀的搅拌，使糖充分融化在水中。
第四步：楼主需要在糖水的碗中放入200克的面粉和一克的酵母还有昨晚准备的酵头，中间可根据面团的干湿程度选择加水或者是添加面粉。
第五步：放置砧板上，用力的按揉，使之面团表面光滑即可。将按揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖住，等待继续发酵。
第六步。将发酵好的面团搓成长条，然后截成大小同等的小队，按揉成大小一致的小面团儿。然后就可以放入蒸笼中熟蒸呢，大约只需要半小时左右就可以了。

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【高筋面粉可以做哪些美食高筋面粉可以做什么吃】高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。在购买时怎么识别是不是高筋面粉呢？就看它的蛋白质含量，含量在12.5%--13.5%之间就是高筋面粉。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、馒头、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

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