四川哪个地方东西最好吃 _生活百科

吃在中国，味在四川；川中美味，尽荟蓉城。

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蓉城-成都，亚洲第一个"世界美食之都″，以她的美食、休闲著称于世。名导张艺谋曾说的那句名言: 成都是一座来了就不想离开的城市。一语道尽了外地人对成都的留恋忘返，留恋的就是成都的美食、休闲。
作为离开家乡成都数年的本地人，感谢张导增色成都、宣扬成都之际。笔者不自量力，感觉既然说了外地人对成都之恋还不全面，且听我这个离乡的成都人一句道尽思乡之情: 成都是一座离开了才知道她有多么好的城市！

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为生计，笔者离开家乡成都数年，飘泊于国内多个城市，才明白当初的我生活在成都那是多么幸福的事。真应了那句: 当时只道是寻常，寻常的东西在异乡却原来是奢望。成都的美、成都的好一言难尽，限于篇幅和本文主题，就说说成都的美食吧。火锅、串串、麻辣烫、冒菜等就不讲了，说说大家不知道的吧。现仅凭回忆起来的列举如下:

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魔芋啤酒鸭、肥肠鸡、万春卤菜、简羊羊肉汤、美蛙、蟮鱼、耙泥鳅、耗儿鱼、干锅鹅唇、鸭舌、双流老妈兔头、江油/双流肥肠、老妈蹄花、连锅汤、绵阳米粉、华兴煎蛋面(还有各种哨子面，如鳝鱼面等)等等实在太多，不胜枚举。本来不说火锅的，但这三种主题特色火锅不得不讲，牛杂火锅、鱼头火锅、老腊肉铜火锅，很多外地人只知道品尝大众火锅，这种主题特色火锅却被忽略，错过人间美味甚是遗憾。

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我就不讲这些美食的地址了，太多太繁琐。外地人去了可搜一搜或是本地人带。我要说的是两点:
一、很多人都以为成都美食就是麻、辣。大错特错，我只能说你能在字典中找得到的形容美味的字词在成都都可给你"过现″(成都话，现场证明之意) 。仅举一例，上述的万春卤菜就不麻辣，其本味就是香，它这种香是大料烹制后深入骨髓的香，品尝之后，保你三月不知其他肉味，脑海里只有四字: 三生有幸。当然，你说我到成都就是品尝麻辣而来，那好，不必火锅，干碟子伺候(干碟子，四川特色蘸料，各种料的融合，不含油故称干，非一般能吃麻辣之人士勿尝) 。卤肉蘸干碟，蜀中一绝，辅以几杯小酒，你会喟然叹曰: 人生如此，夫复何求？

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二，成都美食远远没有讲尽，也讲不尽，老的没讲完新的又呈现出来了。我只能说如我带你品尝的话， 360天，天天不重样。笔者走过很多地方，到过很多城市，认识很多当地朋友，品尝了很多当地美食。最后总结，天下美食只两家，一家成都一其他。
你肯定不服，那再举一例。我到了一新城市后，当地朋友知道我来自成都偏好吃。于是，带我品尝当地朋友们爱吃的美食。餐中，朋友们大快朵颐，我也津津有味。朋友问可否？答曰巴适。我能不回答巴适吗？能不吃得津津有味吗？成年人的世界，就是矛盾的世界。我能拂掠朋友之好意？唐突彼此之友谊？心里却想，不过如此，这只是食品，其功效是填饱肚子。又想，朋友之舌与我之舌难道不相同？皆是华夏子孙啊，难不成他几十年味蕾没有打开？暗想到，朋友下次如到成都，一定请他搓一顿(成都话，好好吃一顿的意思)，让他知道什么才是真正的美食，礼尚往来嘛。到了几个城市，如此种种，数次相似的经历。从此，我在他乡对朋友们所讲的品尝当地美食一律不抱太大期望，这样心里反而平静自然了。