痛风需要忌口哪些食物不能吃请问痛风的人哪些东西不能吃( 二 ) _痛风

什么是高嘌呤食物呢？每100克食物中，嘌呤含量在150毫克以上就是高嘌呤食物，虽然不是痛风患者“千万不能吃”的食物，但如果在日常饮食中能避开，还是要选择避开。

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大多数“美味佳肴”的嘌呤含量也很高，但是不属于高嘌呤食物，比如鸡、鸭、鱼、肉等，这些肉类食物常常会引起“错觉”：要么觉得嘌呤含量高不能吃，要么觉得不属于高嘌呤食物放开吃。其实，对于这些食物的正确做法是：适量吃，补充每日所需营养需要均衡饮食，但需要控制食量。
对于痛风患者而言，在对待高嘌呤饮食上，谨慎的做法还是可以想一想烹饪技巧。嘌呤在高温下更容易溶于水，那么在烹饪鱼类、肉类食物时，可以先用水焯烫后烹饪，也可以煮3分钟后烹饪，还可以蒸10分钟，这样不仅减少嘌呤，还可以减少脂肪。

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痛风患者避免碰的食物之二：高糖食物什么配什么。高嘌呤食物吃完后，这些油腻的食物会让嘴巴得到满足，但是也会让口舌感到黏糊。那么就想要吃水果，比如西瓜、木瓜、橘子、草莓、猕猴桃等。各位知道吗？过量摄入果糖也会导致尿酸值上升。
果糖不会像葡萄糖一样，迅速被当做能量使用，而是会促进中性脂肪的合成和导致体内产生大量的尿酸。所以如果果糖摄取过多，除了会导致体内尿酸大量产生和对从食物中摄取的嘌呤含量产生影响，还会导致肥胖和代谢综合征。
痛风患者吃水果最好有所选择，尽量避免含果糖量较高的水果，比如荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等，对于含糖量低的水果也要适量吃，不能放肆吃。容易被忽略的是葡萄干、柿饼、干枣等浓缩后的果干，不仅含糖量更高，而且容易多吃。

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除了水果和蜂蜜以外，饮料和点心中也含有大量液体葡萄糖果糖和液体果葡萄糖，虽然应该严格控制含糖饮料和点心的摄入，但是作为维生素和矿物质的来源，水果也是十分重要的。建议可以适量吃苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子等含糖量低的水果，多吃酸枣、黑加仑、番石榴等含维生素C多的水果。

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痛风患者避免碰的食物之三：高脂肪食物脂肪对于痛风患者来说，会阻碍肾脏排出尿酸。有些人会说，高脂肪的食物和高嘌呤食物是不是一样的呢？有些一样，有些不一样。高脂肪食物除了肉以外，我们日常烹饪常用的食用油也包括在内。一般来说，建议每日摄入的脂肪是50克左右，但有些痛风患者一不留神就超标，这还是因为忽略了一些关键环节。
我们从食用油说起吧。无论动物油还是植物油，嘌呤含量都不是很高。但是，相比来说，菜籽油、葵花籽油、玉米油等我们常用的植物油含有不饱和脂肪酸，对于血管健康有利；而猪油、牛油、人造奶油等，更多的是饱和脂肪酸，这种物质容易在血管中堆积，影响正常血液循环。所以建议痛风患者避开动物油，尽量选用植物油。

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那么在对于动物肉类来说，也同样是建议选择含不饱和脂肪酸的食物，尤其嘌呤含量相对较低的淡水鱼类。而食用肉类时，尽量去皮后煮沸去汤食用，避免吃炖肉或者卤肉。一般烹饪时建议热水洗一下，切薄片选择不粘锅，减少烹饪用油。

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