月饼皮和馅料哪个热量高月饼皮热量高还是馅高 _生活百科

月饼皮和月饼馅儿料哪个更容易发胖？【月饼皮和馅料哪个热量高月饼皮热量高还是馅高】月饼会分很多种，

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比如常见的广式月饼、酥皮鲜肉月饼、冰皮月饼、提浆月饼，流心月饼等，馅儿料也要分很多种的，莲蓉的、蛋黄的、伍仁的、豆沙的、奶黄的，现在还有新颖的馅儿料比如冰淇淋的，芝麻的榴莲的牛肉的摩卡的巧克力的各种花式水果馅儿等等~~
如果就广式月饼来说，

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月饼皮主要的配料是中筋面粉、花生油、转化糖浆、见水（含量比较少）主要就是糖浆（由糖熬和水制而成）和花生油这两样热量比较多，但就包起来的月饼来说，月饼皮的含量是非常少的，比如一个50g的小月饼，月饼都讲究皮薄馅儿多为好，月饼皮就只有15g，馅儿占大头，35g，所以肯定吃的馅儿比较多，而广式月饼最多的里面还包了咸蛋黄，馅儿的话比如莲蓉吧，就用白云豆炒进去大量的细砂糖和花生油，高油高糖的月饼能保存更长时间，口味也要更好一些，个人感觉月饼不甜就不叫月饼啦~~现在人们比较注重健康，可以选择低糖的或者木糖醇的馅儿，比如顺南的低糖白莲蓉馅儿的甜度就可以，再加一个咸蛋黄甜度就相得益彰了。

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如果不想发胖的话可以选择冰皮的，皮儿蒸的，馅儿可以自己用去皮绿豆蒸然后打成泥，自己DIY月饼能最大程度上去控糖控油，不过这样的月饼保存时间不会太长，要尽快食用哦~

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其实每年中秋就那么一天，月饼一次吃半个或者一个就可以啦，怕胖管住嘴迈开腿，少吃点儿没啥大碍的~~
肯定是月饼馅，月饼皮在加工时会放些植物油，但月饼馅里有不止一种植物油，可能还有猪油等。如果是五仁月饼等果仁月饼，因为有坚果，食油量更高。奶黄、奶酪等馅料，热量也很高。当然，酥皮月饼，因为酥皮需要油还有起酥油，热量比普通月饼皮高一些，冰皮月饼相对油少些，因为是糯米粉加澄粉加工的，只在加工防沾连会加少许植物油

月饼皮和馅料哪个热量高 月饼皮热量高还是馅高

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