土榨花生油的危害花生油长期吃好吗 _生活百科

【土榨花生油的危害花生油长期吃好吗】花生油是比较好的食用油，可以长期食用，但不建议单一食用，要和猪油混合进行，更有利人体健康。

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植物油分为三个等级：①最好的也最贵的是四大木本植物油，橄榄油、椰子油、棕榈油和茶油；②中等是花生油和芝麻油。其余的如豆油、玉米油、葵花油等，受到转基因和浸出法的影响，质量上就算不得这个等级了；③低等级的是调和油。

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决定植物油品级的，是油脂成分构成，但是却最终反映在“反式脂肪酸”上。油脂主要由“饱和脂肪”和“不饱和脂肪”构成，表象上，饱和脂肪多了，天冷会凝结成脂，否则始终清亮如油。不过饱和脂肪比例大了，油的稳定性强，燃点高；反之稳定性差，炒菜烧烧就起烟。在植物油的炼制上，为了防止凝结成脂，四季如清油，就有精炼方法。正是这个样做，产生反式脂肪酸，还有高温炒菜和油炸食物，都会产生。
反式脂肪酸是百害无一益的物质，除了上述的广泛存在于那些植物油里，还普遍存在于各种烘焙糕点里，都是因为高温而产生。大家可网上随手搜索反式脂肪酸坏在哪里，可以说很多的现代病都能找到它的影子。

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花生油的成分，介乎于动物脂肪和植物油之间，所以，纯压榨的花生油，有着浓郁的花生的香，而且天冷会凝结成脂。精炼的就没有。至于为什么要和猪油混着用，更简单了，猪油炒菜香，性能最稳定，不会产生反式脂肪酸，也最健康，尤其是炒素菜，必须的猪油才好。做荤菜就用花生油，譬如做红烧肉，再用猪油炒肉就是多此一举，花生油炒出来，味道才正点。
谢谢您的邀请，其实这些菜籽油，花生油，要搭配着吃才对身体更好，营养要均衡，我们家也准备了100多块钱油，菜籽油，茶籽油，香油，花生油，都是换着吃的！专吃一种是没有好坏！

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土榨花生油的危害 花生油长期吃好吗

土榨花生油的危害花生油长期吃好吗