火锅有什么配菜好吃火锅可以配什么菜 _生活百科

吃火锅时的话菜式可以多一点，但是份量可以少一点，不然吃不完。一般火锅汤底都是麻辣或者清淡。麻辣的话直接买海底捞的底料或者重庆的火锅底料，直接煮了涮肉吃。清汤的话就建议自己熬汤底了，用猪骨或者鸡架熬的高汤，再放点玉米蘑菇之类的提鲜。
素菜我们可以挑一个杏鲍菇，切片煮，或者一把金针菇，平菇也行，但要颜色深的那种，肉厚些吃着有味道。冬天可以放点白萝卜，夏天就放点冬瓜，这两样配蘸料超好吃，因为他们会把调料的味道吸收进来。还可以泡点腐竹或者买油豆腐，打火锅也是很好吃。绿叶蔬菜的话可以挑颗生菜，吃腻了肉就生吃一片解解腻。如果有豌豆尖的话可以买一点，这种菜很嫩，也可以解腻。
肉类的话选择就多了，牛羊肉是必不可少的，但我们不要买超市买的包装的那种，都是合成肉，口感也不好。我们可以去市?。?买新鲜的牛羊肉，让摊主帮忙切片，新鲜的肉吃来口感都不同。牛肚，牛百叶和黄喉都是火锅的好配菜，尽量要买新鲜的。丸子之类的就不建议买了，要买就买手打的牛肉丸，吃肉一定要货真价实。
其实火锅配菜挑好了，汤底熬好了，剩下就是要好好调味了，最基本的调料就是切好姜蒜葱香菜末还有朝天椒，倒进碗里放生抽和醋，撒点芝麻在上头，最后烧一大勺热油淋上去，如果还有其他的酱料就自己看口味来加了，有些人喜欢加腐乳，而我独爱老干妈。

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【火锅有什么配菜好吃火锅可以配什么菜】火锅配菜根据个人喜好。肉类:牛肉.羊肉.猪肉.牛肚.毛肚.火腿等。青菜:油菜.白菜.菠菜.生菜.莲藕.土豆等。菌菇类:金针菇.平菇.海鲜菇.杏鲍菇.香菇等。豆制品类:豆腐.豆芽.豆油皮.腐竹等。海鲜类:大虾.鱼片.鱿鱼.八爪鱼.墨鱼等。还有猪血.羊血.宽粉.粉条.粉丝.木耳.肉丸.鱼丸等。在家里从超市买现成的底料就好了，再弄点蒜泥麻汁腐乳做蘸料。列举了这么多菜你也吃不了只要荤素搭配就很好。

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