提升免疫力食补方法提高免疫力怎么食补 _生活百科

（医患家特约作者：天津医科大学第二医院张医生）

免疫力的高低，对人体是否患病相当重要。免疫力低，感冒发烧等会经常光顾，而严重的免疫缺陷患者，更容易发生各种严重疾?。?甚至危及生命。而随着免疫力的提高，则会减少多种疾病的发生，保持健康。既然免疫力对我们这么重要，那么，我们在平时生活中，尤其是饮食方面，该“如何吃”，来提高免疫力呢？

首先，我们知道，人体所需的营养物质主要包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质微量元素等这几类。任何一类营养物质的摄入不足或缺乏，都会引发机体免疫力下降。在平时生活中，除摄入足够的保证人体所需的营养物质外，摄入足够的优质蛋白、维生素及矿物质微量元素等，对于免疫力的提高更有帮助。

【提升免疫力食补方法提高免疫力怎么食补】优质蛋白质的摄入：我们每天的饮食中，各种瘦肉、禽类、蛋类、奶、鱼虾海产品、豆类等食物中优质蛋白质含量较高，蛋白质是构成人体免疫系统屏障不可或缺的物质，包括人体致密的皮肤屏障（大量胶原蛋白构成），体内粘膜屏障的完整性及免疫系统发挥作用所产生的补体、抗体，细胞因子等的合成也都离不开充足蛋白质的供给。因此，要想提高免疫力，在平时生活中保证摄入足够量上述优质蛋白，给机体免疫功能发挥作用提供足够的原料供给是必须的。

多种维生素的补充：常见的维生素包括维生素A、B、C、D等。维生素通过多种生理作用，调节免疫细胞因子，保护粘膜完整性等，在疾病的抗病过程中发挥重要作用。维生素A在动物肝脏、鱼肝油中含量丰富，植物中橙黄色蔬菜瓜果（如胡萝卜、枸杞）及深色绿叶食物包括芥菜、西蓝花、菠菜等也能提供维生素A或者A的前体，后者经肝脏转化为维生素A 。维生素B12含量丰富的食物是各种肉制品。维生素C含量丰富的食物是常见的各种新鲜蔬菜和水果，如油菜、西蓝花、菜花、芥菜、白菜、及猕猴桃、橘子、山楂、枣等。维生素E在坚果、植物油中含量较高。维生素D的补充方式最为简单——晒太阳（每日晒30分钟即可）。

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其他矿物质微量元素的摄入：锌：调节免疫力，多见于食用的海产贝类和菌菇类食物，其次见于动物肝脏，瘦肉等食物。菌菇类除含锌外，还有真菌多糖这种生物活性物质，也具有提高免疫力的作用。铁：缺铁会导致免疫细胞数量减少，影响抗体产生。生活中通过进食肝脏、血、红肉等动物性食物可进行补充，容易吸收，而植物（菠菜、木耳等）中的铁吸收较差，需要维生素C的帮助来促进吸收。

减少对重口味刺激口味食物的摄入：包括各式油炸类、烟熏类、烧烤类、腌制类等食物的摄入，因其在加工过程中可能产生多种有害物质，易诱发细胞突变，增加罹患癌症的风险，同时研究发现，这些食物可刺激机体免疫反应，诱发免疫紊乱。

其实，综上，我们可知，在平时生活中如饮食全面均衡，食物多样化，多进食富含蛋白类食物，多进食新鲜瓜果蔬菜，饮食忌过重口味，都有助于提高免疫力。当然，免疫力的提高，并非只需要“吃”就行，其他方面包括适当运动锻炼，长期坚持；按时作息，保证睡眠充足；保持乐观情绪、减少心理压力等，也是提高免疫力的途径。

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