脱水水果蔬菜干有营养吗水果干蔬菜干有营养价值吗 _生活百科

枯枝败叶没有营养的话，那么蚯蚓，真菌等生物早就不复存在了。这也相反的证明了干果类，蔬菜干，肉干是有营养的。只要它们不被碳化，只要他们还能继续被细菌，酶分解消化，说明它们都是有营养的。
或许有些人会说，食物做成晒干做成干制品，食物脱去自由水，这样的话细菌，酶分解能力的就慢了一点，是不是影响到他的营养价值也就降低了？
答案当然是否定的。生物酶分解是需要有条件的，比如生物酶的含量，自由水的含量，还有温度的控制等等。一般来讲，生物酶含量的浓度越高它分解的速度了也就越快，但是是在有自由水活动的情况下。一般情况下，温度越高，酶的分解速度就越快，但是首先要保证它（蛋白酶）不在失活的情况下，生物酶跟人体一样，也是要有温度来保护的，但不需要有太高的温度。
还有人或许会问，化学分解，无机物化学分解也是不是说明无机物是有营养的？
答案也是否定的。虽然有些无机物能被植物所吸收消化，也能被人或动物所吸收消化，比如钾盐，钠盐等矿物和微量的元素等等。但是这些矿物不能被我们这些动物或人类消化所提供热量和能量，所以它不具备营养价值。
或许又有人有新的提问了。那么一些放热的化学反应呢，比如燃烧，比如钠、钾、生石灰等遇水能释放出大量的热量等等是不是也具有营养价值？
答案还是否定的。……
好了，请不要再继续追问了，会死人的。
【脱水水果蔬菜干有营养吗水果干蔬菜干有营养价值吗】干的水果经过加工以后，也有很好的营养效果。

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