煎蛋的做法煎蛋饺的做法 _生活百科

【煎蛋的做法煎蛋饺的做法】您好！我是厨娘二嫂，很高兴回答:煎蛋饺的做法？
“煎蛋饺”我第一次吃是在朋友的聚会上吃的，那次吃完后念念不忘，一直研究它是怎样制成的？煎蛋皮那么薄怎么包住里面的肉的？后来自己在家试做了两次，第一次没成功，还没包上蛋就糊了。第二次做吸取第一次的教训，终于做成功了，味道也很鲜美，自我感觉比饭店里的还好吃。
做这个“煎蛋饺”不能心急，要有耐心。下面我把我的成功经验分享给您。
准备材料: 3个鸡蛋、3两猪肉、1小根芹菜、两朵鲜香菇、1根小葱、适量盐、料酒、生抽、食用油。
步骤:
1. 把猪肉、芹菜、香菇洗干净，一起剁成泥，放入适量盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制2分钟备用。
2. 把鸡蛋打入碗中用筷子充分搅匀备用。

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3. 拿一个盛汤的大的不锈钢勺子放在燃气炉上，开最小火。勺子热了倒入少量食用油，轻轻晃动勺子，使油均匀撒在勺子上，油温七成热时倒入适量蛋液，晃动勺子使蛋液凝固成圆形。

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4. 待蛋液正面还没彻底凝固时放入适量肉泥，用筷子把煎蛋的一边夹起盖过肉泥往另一边折，再用筷子把边缘压一压，这时就成了饺子模样了。就这样一个个的包，直到把备好的蛋液用完。
5. 锅中放入少量的清水，放入包好的蛋饺，中小火煮3分钟即可盛出蛋饺，撒上葱花，一碗香喷喷的“煎蛋饺”就做好了。

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希望我的回答能帮到您。
大家好，又见面了，今天刚好看到这个煎蛋饺，这真的是我非常喜欢的一种食物，今天就来和大家来分享一下我的做法吧[呲牙]
首先准备食材：
肉末 300g 鸡蛋 2个香葱适量白胡椒粉 3g 料酒 3g 生抽 5g
下面呢就是方法了：
1.香葱切末。2.肉末中倒入香葱，白胡椒粉，料酒，生抽，腌制20分钟。3.碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀备用。4.汤勺刷油加热，倒入蛋液，煎至成蛋饼。5.汤勺刷油加热，倒入蛋液，煎至成蛋饼。6.汤勺刷油加热，倒入蛋液，煎至成蛋饼。

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煎蛋的做法 煎蛋饺的做法

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