四川泡菜怎样做又脆又好吃泡菜怎样做好吃又脆呢 _生活百科

泡菜怎样做好？
酸甜可口的泡菜（一晚即成）

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在特殊的日子里，腌一罐酸甜可口的泡菜，做法很简单。用料
白，胡萝卜1根
白砂糖适量
白醋适量
泡椒半袋
黄瓜1根
小米椒2个
【四川泡菜怎样做又脆又好吃泡菜怎样做好吃又脆呢】娃娃菜2颗
香菜1根
柠檬几片
生姜几片
大蒜10瓣
红椒半个

酸甜可口的泡菜（一晚即成）的做法

如图所示，将姜，蒜，柠檬切成片，红椒切成条，香菜切成段，小米辣切成丁，可根据自己的口味，想吃辣一点的，就可以多放一点小米辣。泡椒，白醋，白糖备用。

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将你所要泡的娃娃菜，黄瓜，胡萝卜，白萝卜，切成适合大小的条状。（萝卜切开后如果发现芯是糠的，一定不要泡，必须要新鲜的萝卜），小朋友喜欢吃娃娃菜，我就多放一些。

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找一个带盖的玻璃罐，洗净，水分擦干，然后将切好的菜依次铺入罐中，然后倒入泡椒，白醋我放了半瓶，撒入白糖（可多些）将香菜，柠檬，小米辣，姜片，大蒜片放在上面，如果液体没有盖住泡菜，可添加凉白开水，直到盖住泡菜，用手轻轻地搅拌一下，晃动瓶身，使液体均匀，如果你的罐子比较大，泡的菜比较多，那么你就分两次操作，放一半的菜，撒上上述材料，然后再放一半的菜，再撒一遍。

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将瓶盖盖住，找个阴凉的地方放置几个小时后，你可以打开尝一下液体的味道，看是不是你想要的酸甜味，如果感觉缺什么味道，可以再次添加，比如说糖，白醋，然后盖盖晃动瓶身，让液体充分均匀，主要是为了让糖化开。

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放置一晚上就可以吃了。这种泡菜的时限比较短，最好一周之内就把它吃掉，不管是陪伴米饭，面，饺子都很不错哦。酸甜可口，我每次都要放蒜片，不仅提味儿，而且大蒜泡到最后，比萝卜还好吃

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