常吃西红柿有什么好处和坏处经常吃西红柿有什么好处吗? _生活百科

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西方有一句谚语“每天一个苹果，医生远离你” 。如果变成西红柿或许更有道理。毫无疑问西红柿从营养的成分来说也属于编辑食物，而且有各种各样风味不同的品种，通常是红色的，但也有其他不同的颜色，包括黄色，橙色，绿色和紫色（请勿担心都是自然而然就有的）。然后有许多西红柿亚种，具有不同的形状和风味。许多不同烹饪的方法，即使每天换个花样吃，我相信一年到晚你都不重样，历史关于它到底是蔬菜还是水果的争辩至今还未停止。今天就为大家说说这个超级食物。
西红柿基本营养事实

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西红柿原产于南美洲。几百年的时间已经成为世界最重要的蔬菜品种（虽然按照分类应该是水果）。
西红柿是抗氧化番茄红素的主要饮食来源，它与许多健康益处有关，包括降低心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C，钾，叶酸和维生素K的重要来源。
碳水化合物
碳水化合物大约占生番茄4％的重量，平均大小的番茄（123克）的碳水化合物含量低于5克。葡萄糖和果糖，几乎占碳水化合物含量的70％。
纤维
西红柿是纤维的良好来源，每个平均大小的番茄提供约1.5克。纤维对于肠胃健康，消化，血糖方面都是有积极作用。
维生素和矿物质
西红柿是几种维生素和矿物质的良好来源。
维生素C：一种必需的营养素和抗氧化剂。一个中等大小的番茄可以提供约28％的推荐每日摄入量。
钾：一种必需的矿物质，有利于血压控制和心血管疾病预防。
叶酸：B族维生素之一，对正常组织生长和细胞功能非常重要。这对孕妇尤其重要。
其他植物化合物
番茄红素：作为西红柿最广为人知的营养。一种红色素抗氧化剂，因其有益的健康作用而被广泛研究。
β-胡萝卜素：一种黄色抗氧化剂，在体内转化为维生素A.
柚皮素：这种类黄酮已被证明可以减少炎症并防止小鼠中的各种疾病。
绿原酸：阿强大的抗氧化剂化合物，其可降低患者的血压与高血压。

吃西红柿有什么健康的好处

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番茄红素：强抗氧化剂

番茄颜色越深，番茄红素浓度越高。除了与自由基作斗争外，番茄红素还与以下因素有关：
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降低胆固醇
改善免疫功能
预防动脉硬化
降低中风风险

为了更好的吸收番茄红素，你需要吃煮熟的西红柿或者番茄汁，酱。烹饪分解番茄细胞壁，以便我们的身体可以更好的吸收番茄红素。此外烹饪过程用油也有利与番茄红素吸收。

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你有足够的类胡萝卜素吗？

类胡萝卜素是植物颜色丰富的原因，对人也能有效防止阳光引起的自由基损伤植物。
有四种主要类胡萝卜素：

番茄红素
叶黄素
α-胡萝卜素
Β-胡萝卜素

每种类胡萝卜素都能帮助我们的身体保持健康。但是当他们一起工作或协同工作时，他们最大限度地发挥其无与伦比的营养效果。
请记?。?不要剥去西红柿皮！
像其他水果和蔬菜一样，可食用的营养皮肤，西红柿皮非常健康。当你将番茄和橄榄油或鳄梨等健康脂肪结合起来时，我们的身体会吸收更多的这些类胡萝卜素。

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