鱼香肉丝放醋和糖吗鱼香肉丝可以用冰糖吗 _生活百科

【鱼香肉丝放醋和糖吗鱼香肉丝可以用冰糖吗】你好！回答一下你的鱼香肉丝问题，鱼香肉丝突出酸甜辣三种味道，做鱼香肉丝是肯定要放糖的！鱼香肉丝是川菜的代表菜。这道菜是家知户晓，可以说是名声在外。嗯，这道菜不好做。在我们厨师行当里。是必考的一道菜。

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上面我说一下他的做法。和具体步骤。首先准备四两猪后座肉。把它切成丝。准备笋丝，木耳丝。少许青椒丝。少许红萝卜丝。准备葱花，姜末，蒜末，但肉丝拿水拔出血水。放少许盐，料酒，然后把肉丝抓匀，抓的比较滑溜的时候，放入半个鸡蛋。继续抓。把鸡蛋和肉丝充分抓匀。放入半把淀粉。如果你是在家做，起锅烧油。要热锅凉油，油热了以后，把肉丝炒熟捞出备用。锅内再放油，辅料再炒一下，超八分熟再捞出，锅内放少许油。下干辣椒段，豆瓣酱，炒出香味。放葱花，姜末，蒜末。再炒一下，放入番茄酱，再放料酒。醋。糖，少放一点盐。味精，鸡精。胡椒粉。生抽，老抽少许。放半勺水。上火炒制。炒到汤汁比较黏糊的时候。下入咱们刚才准备的鱼香肉丝料。翻炒七八下，少许淀粉。放点水，调成湿淀粉。然后给咱锅里的鱼香肉丝勾一点欠粉，再翻炒三下，淋入香油，美味的鱼香肉丝做好了。以上是我的回答。希望对你有帮助！喜欢的朋友给我点点关注。

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1.青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。瘦肉必须要新鲜，这样炒出来的味道才更加鲜嫩。2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

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鱼香肉丝放醋和糖吗 鱼香肉丝可以用冰糖吗

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