凉拌莲藕的做法大全家常窍门藕做凉菜的方法 _生活百科

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莲藕作为一种常见的家庭食材，做法多种多样，可炖汤可蒸，也可凉拌，凉拌也是非常适合夏季的一道佳品。

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分享两道关于凉拌藕的家常做法：
桂花糖藕
1.准备的原材料当然是主角藕，再准备适量的糖桂花，白糖，白醋。
桂花糖藕听名字很复杂，实际做起来非常简单。
2.藕先去皮洗干净，切片，放入沸水中焯熟，捞出过凉沥干，备用。
【凉拌莲藕的做法大全家常窍门藕做凉菜的方法】3.再将糖桂花放入碗里，倒入一部分白醋稀释。
4.最后将已经稀释过的糖桂花倒在藕片上，加入白糖剩余白醋，拌均匀即可。

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桂花糖藕有温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀，健脾开胃等功效。
不喜欢太甜，再分享一道凉拌藕片，做法更是简单。
凉拌藕片
1.原材料藕，干辣椒，胡萝卜。
2.再准备白醋，植物油，花椒，盐。
3.干辣椒洗干净切段，胡萝卜洗干净切片，藕去皮洗净切片，入沸水汆烫后捞出，用凉水过凉沥干备用。
4.锅里倒油烧热，依次放入花椒干辣椒炸出香味，再把花椒干辣椒捞出来，将花椒油倒在藕片胡萝卜片上，加入白醋，盐调味，最后拌匀即可。

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凉拌藕片有健脾开胃，消食，止渴等功效。

凉拌莲藕的做法大全家常窍门 藕做凉菜的方法

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