2. 鸭肉清洗砍块备用，芋头去皮切小方块备用，蒜苗切段、姜切片、大蒜清洗备用 。
3. 热锅下多点油，倒入芋头煎炸至金黄起锅备用 。
【请问鸭子怎么做才好吃啊 鸭子如何做的好吃】热锅下油 ， 倒入鸭肉煸煎出鸭油，放入姜、蒜翻炒50秒，放入调料、盐、酱油、耗油、老抽、米酒，翻炒20秒，倒入啤酒淹没过鸭肉 ， 盖锅盖中火焖20分钟，倒入芋头翻炒10秒，再次盖锅盖焖15分钟，放入蒜苗，翻炒10秒出锅即可 。
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