麻团开裂,什么原因麻团的做法家常做法 _生活百科

在我们国家好多地区都有麻团，但各地的叫法不同有的地方叫麻团，有的地方叫麻园，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。好多地方早餐经常会吃麻团，麻团一般是豆沙馅，有的没有馅料的是就是空心麻圆了。麻团口感软糯粘牙，配上豆沙馅，味道更加香甜。
主要食材：糯米粉180克，白糖20克，泡打粉2克，白芝麻适量，豆沙馅适量
【麻团开裂,什么原因麻团的做法家常做法】做法：
第一步：糯米粉中加入泡打粉，白糖里加入110毫升左右的开水，搅拌均匀，让白糖完全融化；
第二步：把白糖水慢慢倒入盆中，搅拌均匀。和成软硬适中、表面光滑的面团，然后盖好保鲜膜静置15分钟。
第三步：取一块小面团揉圆，然后捏成小碗状，往里面放一勺红豆沙，最后把口收严，揉圆，放入装有芝麻的盘中滚两下，使表面全部粘满白芝麻；
第四步：锅中倒入适量的油，油温大概五六十度的时候，把麻团放入锅中，全程小火开始炸制。
第五步：在炸的过程中，要轻轻翻动并且漏勺按压麻团几次，直至麻团全部都飘起来，体积慢慢变大，表面金黄成熟时捞出。
第六步：捞出后，放到厨房纸巾上，将表面的油分吸干，即可开吃啦。
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麻团
麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食，是小时候大家都喜欢的小吃，适合双休日亲子一起来制作。
小秀的做法分享给你，简单又好吃
食材：糯米粉300g、糖50g、生白芝麻适量
做法：100克糯米粉加50g糖用开水烫成较干的糊状，再加入200克干糯米粉，揉成面团，醒半个小时，再揉成圆子，沾生的白芝麻，锅里加入没过麻团的油，全程小火，冷油就将麻团放进去，慢慢的炸，浮起还要继续炸到熟透即可。

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麻团开裂,什么原因 麻团的做法家常做法

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