法国葡萄酒的分级制度是什么法国葡萄酒分级和酒庄分级( 二 ) _生活百科

VdT/VdF翻译过来就是指餐酒，2012年之前被称为“普通葡萄酒”，这些都是人们早期消费的简单而便宜的葡萄酒，大多数都是红酒，但也有一些是白酒。近年来，由于消费者转而追求更高品质的葡萄酒，这些餐酒的产量已经大幅下降到不到12%的占比。新的规定允许 VdF 葡萄酒在标签上标明年份和葡萄品种，这在以前是不允许的。
上述是官方分类。然而，还是有必要跟众多AOP脑残粉提个醒，法国葡萄酒以其地域特征闻名，不要简单粗暴地套用AOP>VDQS>IGP的公式，尤其入门的话，从IGP开始应该是不错的选择。当然还有其他类别可以参考。
The Alsace Classification （阿尔萨斯分类）阿尔萨斯葡萄酒有两个等级，AOP/AOC葡萄酒必须在标签上注明葡萄品种和AOP/AOC产区，那些被归类为“特级酒庄”（Grand Cru）的葡萄酒还必须遵循AOP/AOC的标签，而且要在标签上注明产区的名称，目前，阿尔萨斯有51特级酒庄。
The Bordeaux classifications（波尔多的分类）波尔多地区一般以本地的生产者，即庄园名来对葡萄酒进行分级：1、The Medoc Classification of 1855（1855年《梅多克分类》）2、The Graves Classification of 1953, 1959 and 1987（1953年、1959年和1987年的格拉夫分类）3、The St. Emilion Classification of 1955（每10年更新一次的1955年圣艾米利安分类法）4、The Crus Bourgeois Classification of 1932（1932年《中产阶级分类法》）5、Second labels（副牌），这个要多说两句。一种常见的做法，是对波尔多葡萄采收的部分葡萄进行分级，它允许生产商在确保各自葡萄种植和出品保持一个高标准和价格的基础上，由年轻的葡萄或不符合分类质量水平的葡萄酒被作为副牌产品出售。年份特别差的葡萄酒，以及一些著名的酒庄买下了的附近庄园产品，也可以作为副牌葡萄酒出售。总的来说，副牌就像是正牌的次品。想象一下，一件次品，因为生产商的好名声就比同其他等级产品高溢价许多，这样的副牌性价比是很差的，不建议购买，除非你想拿来装逼，如果你坚信副牌有逼可装的话。
The Bourgogne Classifications（勃艮第地区分类）对于波尔多的葡萄酒，人们一般以酒庄名称（Domaine）进行挑?。?而对于勃艮第葡萄酒，则更多以区域进行比较。勃艮第的区域分级（appellation）往往是由不同的几个庄园共享，这些庄园的葡萄园相对较小，因此标签上的主要凸显的是区域的名号，而不是类似波尔多那样凸显酒庄的名称。
列级庄园（Grand Cru）列级酒庄的葡萄酒产量只占法国总产量的2%左右，只有特定区域的最好的葡萄园才会被授予列级酒庄的地位。这个级别的葡萄酒需要经过长时间的酿制过程，通常5至15年，也有可能更久才能达到最佳状态。产量规定以每公顷3500升为限，最顶尖的庄园通常每公顷产量不超过2000至2500升。其他级别的勃艮第葡萄酒都需要标示村庄或产区的名称，但由于列级庄的名气比产区更大，因此其葡萄酒在标签上标明的只有庄园的名字。
一级庄园（Premier Cru）在勃艮第生产的葡萄酒中，来自于被称为“顶级葡萄酒”的一级庄园葡萄酒约有12% 。和列级庄的葡萄酒一样，一级庄葡萄酒大多数在窖藏3至10年时间之后才能达到最佳状态。一级庄产量以每公顷4500升为限，而且必须说明该村庄或产区的名称，然后才是庄园的名称。那些在同一个村庄或产区的庄园，均默认彼此间可以选择只标示村庄或产区名城，后面无需标示各自庄园的名字。
村庄级葡萄酒（Village wines）具有村庄等级的葡萄酒可以来自村庄级产区内的多个庄园，或者来自单一的无等级划分产区的庄园。村庄级葡萄酒约占勃艮第葡萄酒产量的三分之一，每公顷产量规定以5000升为限，且要求标签上应注明村庄的名称，假如葡萄酒仅仅来源于某个单一庄园，那么庄园的名称可以标示在该村庄的名字后面。一些村庄级葡萄酒也会把他们最著名的庄园名字添加到该村庄或产区的名字中，例如皮利尼蒙特拉谢（Puligny-Montrachet）。虽然少数村庄级葡萄酒可以窖藏较长时间，但大多数还是应该在2至5年内饮用。

法国葡萄酒的分级制度是什么 法国葡萄酒分级和酒庄分级( 二 )

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