做肉丸子一斤肉放多少淀粉做猪肉丸子一斤肉放多少生粉 _生活百科

美味多汁的猪肉丸很受欢迎。而且可以在烤箱中轻松烘烤非常容易。由于猪肉丸易于制作，美味，并且可以搭配人们可以想象的几乎任何配菜，孩子也喜欢吃。
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首先是食材
只需要一些简单的原料即可制作。
猪肉沫：我一般会使用瘦猪肉，瘦肉和肥肉比例是85/15 ，以瘦肉为主。
粗盐和黑胡椒粉：如果要使用细盐，注意要少放，否则肉丸可能会太咸。
腌制香料：洋葱和大蒜粉，甜辣椒粉，没有的话用普通辣椒粉即可，百里香干，香菜和小茴香。面包屑根据个人口味添加，我没有添加面包屑，我认为不是必需的。

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如何做猪肉丸子，以下是基本步骤：
第一步是将所有食材简单地混合在一起，搅拌后制成肉丸。用水稍微弄湿手，更容易塑形。
接下来，将肉丸放在衬有羊皮纸的烤盘上。注意每个肉丸要间隔一定距离。
烤至焦黄即可。烤箱设置200度大约需要15分钟，内部温度应达到70度。
烤好后搭配你喜欢的任何配菜一起吃。

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最后附上食谱：
配料
2斤猪肉打成沫
2茶匙粗盐，细盐也可，注意少放
1/2茶匙黑胡椒
2茶匙洋葱粉
2茶匙大蒜粉
2茶匙甜辣椒粉，普通辣椒粉也可以
1茶匙干百里香
1茶匙香菜
1茶匙孜然粉
简易烹饪流程：
将烤箱预热至200度。在烤盘上铺上羊皮纸。
在一个大碗中把所有食材混合在一起。
捏出32个丸子，每个丸子重大约30克。
将肉丸单层排列在准备好的烤盘上。
烘烤约15分钟直至焦黄。
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

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