蛋炒银鱼的做法银鱼的做法大全家常 _生活百科

软炸银鱼
银鱼白白的、细细的，晶莹剔透，好吃又有营养，因为没有鱼刺，特别适合于孩子和老新人；鲜银鱼的做法有炒鸡蛋、做汤、油爆，今天小编新鲜银鱼的一种做法，叫“银鱼羹” ，
食材
荠菜 100克
银鱼 100克
鸡蛋 2只
油适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
生姜丝适量
料酒适量
方法/
新鲜银鱼100克，去除杂质，放在碗里，加入生姜丝、盐、料酒，腌制30分钟，让之入味，最后倒掉腌水。
鸡蛋2只，打碎在碗里，搅拌2分钟，使之均匀。
荠菜100克，去掉老根老叶，切成细末。
淀粉1大勺子，加入冷水，搅拌成糊状，待用。
铁锅用小火烧热，放入少量的食用油，倒入腌好的银鱼，炒半分钟，然后加入一大碗水，烧开。
待水烧开后，加入鸡蛋末，边加边搅拌；然后直接加入切好的荠菜末，继续用大火烧，直至烧开。
待再次烧开时，倒入调好的水淀粉。边倒边用铲刀搅拌，让之均匀；汤逐渐变得浓稠起来。
加入适量的盐，荠菜银鱼羹就做好了，盛到汤碗里面，滑滑的、嫩嫩的，黄绿相间，很美味哦，
油炸小银鱼的做法
用料银鱼，葱，少许，盐少许，鸡蛋少许，面粉50克，
白胡椒
少许
油
适量
做法
材料准备好
把鸡蛋面粉，油，加少许盐，白胡椒，调成炸
把银鱼放入上浆
锅内热油把油烧至八成热

分次把银鱼放入中火炸至金黄

炸至金黄即可捞起

撒上葱花装盘
可用来炒菜、蒸蛋羹、炖汤、煎鸡蛋饼；炒菜时可搭配鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、韭菜等，炖汤时可搭配各种青菜。
【蛋炒银鱼的做法银鱼的做法大全家常】银鱼干用来做菜，可提前泡发，吃着口感更鲜嫩。

蛋炒银鱼的做法 银鱼的做法大全家常

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