坐标重庆 ， 除了初一早上吃汤圆（有的会初一吃素）之外 ， 初二开始就没有什么特别的饮食习俗了 。初三开始基本上就是过客走人户了 ， 主人家摆筵席宴请亲朋好友（一般是直系） ， 农村地区比较普遍 。但今年这个情况 ， 无论政府有没有明确要求，都建议省了一系列的互相宴请 。

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正月过客筵席菜品有个显著的特点，就是腊肉相对还比较多，并且一般规模都不大，基本上都是主人家自己煮 。大体上有这些菜式：
1. 坨坨酥肉
农村老家吃席好像都有酥肉 ， 不是火锅店那种条状的 ， 而是坨坨酥肉 。猪油炸的颜色黄白，菜油炸的色泽金黄；红薯淀粉炸的更绵扎，面粉炸的更干酥 。小朋友比较喜欢，可以当零食 。

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2. 腊香肠
腊香肠是必有的凉菜，每家每户调味有多不同，肥瘦比例搭配也各有千秋，所以能吃到滋味丰富的香肠 。

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2. 猪耳朵
凉盘，有可能是腊猪耳朵、腊瘦肉、腊猪拱嘴的拼盘，毕竟杀一头年猪就两个耳朵 。也有可能是买的卤猪耳朵，这个一般分量就比较足 。腊猪耳朵不拌调料，卤的可以拌麻辣调料 。

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3. 炖腊猪脚
常见的是海带、白芸豆、萝卜这些炖的，咸味浓郁，肉质脆糯 。有的主人家是腊猪脚和腊排骨炖于一锅 。

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4. 炖腊排骨
农家老家是风吹排骨，炖海带、莲藕、萝卜比较常见 。

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5. 炖鸡汤
土鸡香鲜浓郁，鸡油飘香，绝对的纯天然滋味 。香菇炖鸡、当归炖鸡或清炖比较常见 ， 以乌骨鸡和黄皮鸡最为美味 。

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6. 炒腊肉

腊三线肉、腊猪头肉、腊坐臀肉都比较常见，有什么素菜都不加直接炒的，也有加蒜苗、豌豆尖或萝卜干炒的 。

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7. 红苕干饭
甑子蒸或铁锅煮的干饭，红苕打的底 ， 放了一个冬天的红薯更甜更面，比米饭更受欢迎 。也有用老南瓜的 。

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8. 其它当季菜蔬
还有一些炒肉丝、炒肉片、炒素菜什么的，用的大都是自家地里的当季蔬菜，比如大葱、莲花白、竹筒白、瓢儿白、莴笋、花菜、豌豆尖等等 。
【初一饺子初二面初三合子往家转 初一饺子初二面初三初四】初三是送神的日子 ， 吃饺子，放鞭炮，三六九 ， 往出走，可以串亲戚拜年啦！

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