羊肉咋做好吃不腥羊肉怎样做更好吃 _生活百科

【羊肉咋做好吃不腥羊肉怎样做更好吃】你好, 这个问题我来回答羊肉，介绍4种做法，羊肉汤，红烧羊肉, 炒羊肉, 烤羊肉。
1羊肉汤
步骤1新鲜羊肉，撕去白膜放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉，温水冲洗
步骤2汤锅加水烧开，放入羊肉，彻底撇去白沫，盖锅大火烧九十分钟，中途加开水, 记得加开水，不是凉水。
步骤3时间到捞出晾凉，切块备用，
步骤是放入大葱碎、香菜、盐和白胡椒粉；大葱炒香倒入汤内，八角、花椒、香叶炒香，加水煮两分钟，捞出放入汤中，熬制半小时后捞出大料和葱，最后冲汤。
2红烧羊肉
步骤1羊肉洗净，切成2厘米的方块，白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片。
步骤2锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用。
步骤3锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。
步骤是加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。
步骤5放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。
3爆炒羊肉
步骤1羊肉切成薄片
步骤2加料酒1勺，盐，生抽1勺，鸡蛋液抓匀腌制15分钟
步骤3碗中倒入生抽1勺、料酒2勺，清水和玉米淀粉搅拌均匀备用
步骤4 葱斜着切成段，蒜切碎末、干辣椒切好
步骤5锅中加油烧热后加入辣椒爆香
步骤6倒入蒜末爆香
步骤7倒入羊肉翻炒至表面变色加入一半的葱段翻炒均匀
步骤8倒入碗汁翻炒至汤汁收缩浓稠，再加入剩余的葱段翻炒均匀即可
4烤羊肉
步骤1羊肉切好块状，不要切太小，羊肉熟了贵收缩，加入料酒，耗油，酱油，麻油，食油腌大概一个小时
步骤2烤箱210度预热10分钟，我家的就是最简易的这种烤箱
步骤3烤箱预热完后，在烤箱的托盘上铺一层锡纸，在锡纸上扫一层油，然后把腌好的羊肉均匀的放在托盘上，撒上孜然粉和黑胡椒粉，按自己口味添加，喜欢辣的还可以加上辣椒粉，我们家家属吃不了辣，所以我没有放
步骤4羊肉铺好后，托盘放入烤箱，210度烤10分钟
步骤510分钟后取出托盘，把羊肉翻面，再按照自己的口味撒上孜然粉和黑胡椒粉，放入烤箱，再烤5分钟就可以出炉了，看的时候满屋都是羊肉的香味
以上介绍了4种做羊肉的方法, 希望能够帮到你。

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潮汕人炖羊肉用竹蔗+南姜，还有+楠檬，你喜欢西部的方法是羊肉加大蒜清炖。

羊肉咋做好吃不腥 羊肉怎样做更好吃

羊肉咋做好吃不腥羊肉怎样做更好吃