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鲅鱼肉也可以做成鱼丸，调馅过程和鲅鱼饺子一样，鱼丸也非常鲜美，是深受烟台人喜爱的一道美食 。
我们所能见到的海鱼 ， 大部分是广西北海水产品 。
据过去美食家谈到世界上海鱼中5种鱼类口碑较好 ， 一是鳗鱼，二是比目鱼，三是带鱼，四是黄鱼 ， 五是鲳鱼 。面目前餐饮的人工养殖鱼品种繁多，如鲈鱼、石斑鱼等 。而我自己与带鱼相对相对有点交成，而带鱼解冻后 ， 其腌制、也是三样，葱、姜、加料酒 。尔后宽油炸之，然后加所需调料进行红烧！
【5种公认最好吃的海鱼 海鱼什么鱼最好吃】不过我的战友来自浙江海边，当年我们在渭河边，他倒在烹饪鱼方面有点特别 ， 煮鱼时，先将水烧开，将名种调料放入水中 ， 当水再次沸腾，将鱼下锅炖煮！此鱼味鲜嫩、可口！后来他说，海边人煮鱼，强调原味，一般不加繁多调味品，但有一点不能忘记，那就是:糖！

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