你们知道桂花糕怎么做吗？制作过程是什么：一说起桂花糕，隔着屏幕我都可以闻到那种清甜的香味，而且桂花糕的口感Q弹爽口，有米香和桂花香味，甜味纯正，深受大众的喜爱 。很多朋友会自己在家制作桂花糕 ， 主要就是注意桂花糕最后能否成型，还有就是桂花糕的甜度是否适中等 。只要做好这些，最后成品桂花糕肯定又好吃，又好看 ， 下面我就来介绍我做桂花糕的一些做法，希望能给大家带来一些帮助 。
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桂花糕的制作步骤：1、首先将准备好的糯米粉和澄粉过筛备用 。
2、然后将白砂糖加入温水中搅拌至白砂糖融化成糖水 。
3、接着把糖水倒入过筛之后的粉面中，再倒入适量的油，搅拌均匀成面糊状即可 。
4、将准备好的容器上刷上一层油，再倒入面糊，加上一些干桂花，盖上保鲜膜静置半个小时，上锅隔水蒸半个小时即可 。
5、最后等它自然冷却后，放入冰箱冷藏后易脱模 ， 拿出切成自己喜欢的形状即可完成 。
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制作桂花糕的小妙招：1、将准备好的容器刷上一层油：这是为了方便脱模 ， 不然最后不容易拿出来，而且还会破坏桂花糕的形状 。
2、加入一些白砂糖：白砂糖会使桂花糕最后成型后看起来会更加的晶莹剔透 ， 更加美观，好看 。
3、如果不喜欢用干桂花的：可以在超市直接购买糖桂花，最后淋上去，口感也是一样的 。
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【新鲜桂花的做法家常做法 桂花糕怎么做简单的做法大全】桂花糕是一种知名度很高的小点心，它的制作方法有很多，在我们那里主要有两种做法 。第一种是用糯米来做，具体做法是，先把糯米充分泡发 ， 然后磨成米浆 ， 沥去多余水份拌入桂花，搅拌均匀，上笼屉蒸熟 ， 后撒上炒熟的芝麻 。吃的时候，切成小块，用筷子夹着蘸糖吃，根据个人口味 ， 红糖，白糖 ， 蜂蜜都可以 。第二种方法是用面粉做，具体做法是，准备适量面粉 ， 加入少许酵母 ， 撒入挂花，然后用糖水和面，根据个人喜好 ， 白糖，红糖都可以 ， 为了使糕点更松软，口感更好，可以加入蛋液，多少根据面粉的干稀，自主掌握，一般尽量把面团和的稀一点儿，然后盖上盖帘，等面发开后，准备笼屉铺上屉布，把面倒在笼屉内，用手按平，使它厚度均匀，喜欢的可以在面上面撒红枣，葡萄干，核桃仁，芝麻之类的，也可以不撒，然后上锅大火蒸熟就可以吃了 。我就知道这两种，如有有朋友有别的做法 ， 可以与我分享，非常感谢!
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