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五、育苗一般在种子催芽到露白时进行播种，播种一般采用撒播的方式，播种前应该与湿润细土进行均匀拌种，再均匀撒与苗床上，随之覆0.5CM左右的薄土，如果种植时比较寒冷，可以在覆土之后盖一层透明膜，可以缩短出芽时间，待小苗长出后去掉 。我们当地习惯采用小拱棚进行育苗 。
待小苗长到5CM左右时，根据当地气候条件考虑是否开口通风，起到练苗作用，大概经过3天左右就可以去掉小拱棚棚膜，此时不要急着移栽，待幼苗生长到10CM左右时再进行移栽 。
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六、适时定植在我们恩施地区，苗床一般都是建在大田里 ， 也为了方便后期移栽 ， 整地与苗床整理几乎差不多，所以，在育苗时间对大田也要进行深耕细作，清理杂物，施肥作畦 。此时基肥按照亩施3000千克左右农家肥为主，也可以搭配适量尿素，如果土壤贫瘠，可以再增加500千克左右草木灰，作为底肥 。畦的宽度一般在40CM左右，填肥后覆土3CM左右，不宜太厚 。
移栽前要对苗床进行浇水 ， 保持土壤湿润 ， 有利于取苗 ， 可以减少根系受损 ， 提高成活率 。定植时一个畦面种植两行，行距保持在15CM左右为宜 ， 株距20CM左右为宜的样子，不易过密 ， 以免影响植株后期的通风透光性能 ， 也能更好的避免病虫害的发生 。
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四、田间管理
1、肥水管理
油麦菜生长周期短 ， 而且较快 ， 对养分的需求量也大，除了充足的底肥，后期应该还要追肥三次左右 ， 以提高油麦菜的产量与品质，味道也更加好 。
- 第一次追肥 ， 一般在油麦菜生长到五片真叶的时候 ， 一般也就是缓苗后的一周左右，此时追肥可以采用人粪水进行浇灌，促进油麦菜叶片生长 。一般每亩追施2000千克左右 。
- 第二次追肥，一般在油麦菜生长到20CM左右的时候，此时可以以尿素为主，还可以采用叶面肥磷酸二氢钾进行喷施，这样有利于提高油麦菜的品质 。一般每亩用肥30千克左右 。有条件的还是可以追施人粪水 。
- 最后一次追肥 ， 一般在收获前10天左右，避免追肥后短时间采收，造成植株养分利用不充分，此时追肥以叶面肥为主，以提高油麦菜的商品性 。
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2、中耕培土
为了提高油麦菜的品质和产量，在定植成活后，要及时进行一次培土扶苗，可以提高土壤墒情，促进油麦菜根系快速生长，为后期高产打下基?。笃谂嗤量梢越岷铣萁?。
3、及时除草
油麦菜属于叶面蔬菜，前期要特别注意杂草的清除，避免杂草过多消耗田间养分，同时可以增加田间的通风透光性，可以有效降低病虫害的发生 。
4、病虫害防治
油麦菜病虫害相对较少，霜霉病是相对高发的一种，一般春、秋两季相对较多，发病初期我们可以用75%百菌清可湿性粉剂进行喷施，或采用70％乙锰50克勾兑30斤水进行喷施 。
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