红烧排骨的做法大全排骨的家常做法大全烧排骨怎么烧好吃 _生活百科

排骨怎么做？大家好，我是爱吃爱做饭的月亮，很高兴回答这个问题：排骨一般是猪的肋骨和脊椎骨，是我们中国家庭都很喜欢吃的食材。猪肉是中国很重要的食用肉类，也是食用比重很大的肉。

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前一段时间猪肉价格飙升，平时经常吃的排骨，慢慢也吃得少了。不过，最近猪肉又便宜啦，想吃排骨的赶紧吃起来吧！

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下面给大家介绍两种排骨做法：
红烧炖排骨

【准备材料】排骨、姜、酱油、老抽、啤酒、盐、食用油、八角、花椒、桂皮、白芷、香叶

——做法步骤——
1、新鲜的排骨，用清水浸泡，泡出血水，清洗干净，稍微控一下水分。把排骨倒入锅中，加入清水，漫过排骨，开始加热，水煮开后，撇去表层浮沫，捞出放入盆中，控干水分备用。
2、干净的锅中放入适量的食用油，油热后，放入姜片煸出香味，将焯好的排骨倒入一起煸炒，再倒入适量的酱油、老抽，翻炒均匀后，倒入高压锅中。
3、高压锅中的排骨，倒入清水和一罐啤酒，一定要没过排骨。放入料盒（内有：八角、花椒、桂皮、白芷、香叶），再放适量盐。盖盖开始炖煮，冒气后转中火20-22分钟出锅即可。

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这样炖出的排骨，鲜香脱骨，非常好吃。排骨汤也是非常鲜美的汤汁，放上白菜、土豆、芸豆等一起炖，就是一道可口入味的排骨炖菜啦。
糖醋排骨

【准备材料】肋排、生抽、冰糖、白醋、料酒、八角、姜、葱

【红烧排骨的做法大全排骨的家常做法大全烧排骨怎么烧好吃】--做法步骤—
1、糖醋排骨最好用肋排，一指长的块，浸泡清洗干净，控干水分备用。大葱、姜分别洗净，葱斜刀切大段，姜切片备用。
2、排骨放入锅中，加入适量的清水，几个姜片，适量料酒，大火烧开焯水后，捞出控干备用。放入姜片和料酒是为了去除排骨的肉腥味，一定要用凉水，这样才可以排出血水，焯的干净，肉质紧实好吃。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后，放入葱段煸炒出香味，把焯好的排骨倒进去翻炒，炒到排骨表面变色。
4、用料酒1勺、生抽2勺、冰糖3勺、醋4勺来调制料汁，倒入排骨里，再加适量的清水，一定要没过排骨。
5、把八角放到锅中，稍微翻炒，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟以上。最后大火收汁，翻匀出锅。

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排骨营养丰富，很适合滋补，老人小孩吃都非常好。根据部位不同，适合的做法也不同，比如肋排适合做糖醋排骨、脊椎骨适合炖排骨汤，而红烧的话，两种排骨都可以。喜欢就快点试一下吧！

我是爱吃爱分享的月亮，欢迎大家跟我一起享受美味的秘诀和乐趣，探讨各种美食和家常菜新做法，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！

排骨可以选择做孜然排骨做法也很简单自己在家就可以做
首先将新鲜的排骨切成五厘米左右的小块放到盘中，将其放入水中清洗（洗去排骨上的血和污渍）
其次将排骨放到锅中煮大约半个小时，让其达到七分熟（方便于后面的翻炒）

红烧排骨的做法大全排骨的家常做法大全 烧排骨怎么烧好吃

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