小麦面粉能做什么小麦面粉可以做什么 _生活百科

小麦粉能做的面点很多，我说说平时常见的食物：馒头，花卷，包子，油条，烙饼，蒸饼，面条，饺子，抄手，春卷，面包，饼干系列，糕点系列........
今天刚好用饺子皮做了次春卷，和大家分享一下[可爱]
1.材料：饺子皮200克，大葱40克，胡萝卜70克，莴笋150克，生菜60克，芹菜50克，鸡胸肉200克，菜籽油5克，酱油20克，醋3克，糖2克，花椒粉（适量），红油辣椒（5克）姜2克，料酒10克，盐3克
2.操作步骤：1）先做春卷皮，取出一张饺子皮，刷一层菜籽油，再取出一张饺子皮，叠放在刚刚刷好有油的饺子皮上，再刷油，反复同样操作叠放6张，然后用擀面杖把叠好的饺子皮压成你想要的春卷皮大?。降坠と?0度左右，放入刚刚压好的面皮，煎至面皮边缘干水分，就可以出锅了，（这一步很重要，要快速翻面，快速出锅，要不面皮就煎干了），出锅后趁热把一张一张的撕开迭起装盘（见图），余下的饺子皮再用同样的方法操作即可。把所有做好的春卷皮要密封保存一下哦，要不水分蒸发了皮就脆了
2）准备配菜：把鸡胸肉放锅里煮15分钟，放姜，料酒，盐，（姜和料酒去腥，盐提味），这个空隙，把洗净的蔬菜切好，生菜切粗丝，芹菜切小段，莴笋，胡萝卜，大葱都切细丝，鸡胸肉也切丝（我用手撕的）
3）打蘸水：酱油，醋，糖，花椒粉，红油辣椒
4）包春卷，这个就自己喜欢什么样包什么样了哦，
如果不是要拍视频，我更喜欢把食材放桌上，一家人各自动手，很喜欢看他们疯抢的样子[可爱]

文章插图

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俗话说：“北方面，南方米”，也就是说北方人以面为主食，南方人以米为主食。北方的面粉就是我们常说的小麦粉，小麦粉可以做好多面点，比如我们常吃的花卷、馒头、枣花馍、面条、包子、蛋糕等等。今天咱们就说说最简单的家常火腿花卷是如何做的。
首先取500克面粉，加5克酵母粉，再加5克白糖，温水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发成蜂窝状。
面醒发好后拿出来揉面排气，擀成2公分厚左右的薄片，刷一层食用油，再撒上火腿丁、葱花，从一头卷起来成长条装，切成大小均匀等份，两手一拉一转。
【小麦面粉能做什么小麦面粉可以做什么】造型做好后再醒发15分钟，然后上锅蒸15分钟，再焖5分钟，好吃又营养的火腿花卷就做好了。

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