【菜苔做法大全家常菜做法 菜苔的做法有哪些】苔菜的各种家常做法?苔菜是海洋蔬菜中的一种海藻,又名海青菜、海菜、苔条 。在烹饪中常用于凉拌和煲汤,下面分享两个汤品 。
文章插图
“苔菜蛋汤” 。
将苔菜清洗干净 。鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐,搅打均匀 。汤锅倒入适量清水烧沸,放入苔菜、食盐、葱末烧开 。
鸡蛋液慢慢倒入沸水中(如果想让鸡蛋成蛋花,要边倒边搅拌,不让鸡蛋结块),再次烧开后撒入味精,淋上香油出锅 。
苔菜本身含有盐分,在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度,来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐 。
文章插图
苔菜跟多种肉内可以煲成很多鲜美的汤品,关键在煲汤前用生姜、食盐对食材进行腌制,去除腥味 。
苔菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物 , 其中钙、磷、铁等微量元素含量较高 。还有一定食疗作用 。
有关资料记载了苔菜的一些性状,摘录给大家:
苔菜性味咸寒,具有软坚散结、清热解毒的功效 。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等 。药理实验具有降胆固醇作用 。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰,治水土不服 。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食 。”
文章插图
关于苔菜就跟小伙伴们分享这么多,欢迎关注、点赞,或在评论区提出宝贵建议和意见!今天读者的福利:《食用花卉与瓜果:332种美味花果的彩色图鉴 》(pdf电子书) 。点击小编编头像,上方“私信” , 或者看“作者介绍”联系获取 。
文章插图
蒜苔炒肉丝蒜 苔择好,洗净沥干水,切成三公分左右的段装盘备用 。
精瘦肉凉水下锅放点盐、姜片锅开5分钟捞出肉放入凉水中冲洗两遍 用凉水浸泡一会儿切成肉丝装盘备用 。
准备姜片三片 蒜两瓣切碎 小米椒两颗切丝豆瓣酱一勺
油五成热下姜片蒜蓉,炝出香味放入切好的肉丝翻炒一分钟放入蒜苔开大火爆炒一分钟 煊点水放入盐、花椒粉、味极鲜豆瓣酱,最后放入小米椒大火收汁出锅!切记一定要掌握好火候不然炒老了,豆瓣酱是咸的盐要最后放?。⌒恍徽饩褪俏业貌似?
- 米糕的做法松软又好吃的做法和配窍门 米糕要蒸多久
- 西红柿炒蛋的做法步骤西红柿炒鸡蛋 番茄炒蛋的做法与步骤图片
- 披萨面饼怎么做家庭做法面饼 披萨面饼的做法窍门
- 花菜炒肉片的做法家常 花菜炒肉片的做法步骤
- 菜苔营养价值及功效 红菜苔的营养价值
- 竹笋家常做法 炒竹笋要焯水吗
- 邓丽君的歌曲大全 邓丽君邓丽君的歌
- 鲜肉粽子的做法和配料 家常肉粽的做法和配料
- 包子馅做法大全学包子 糖包子馅需要什么材料
- 羊角面包的做法 羊角面包怎么做好吃