广东普宁特色美食八种普宁特色美食 _生活百科

【广东普宁特色美食八种普宁特色美食】广东普宁是一个富饶的县级市，也被称为“药城”，是华南最大的中药材基地。位于广东省的东南部潮汕地区的西缘，是粤东路路交通的枢纽所在。交通枢纽的位置人来人往，丰饶的物产有着充足的食材来源，这些条件使得普宁有着众多美食，下面我们就挑几样特色的来说说。（由于我不是潮汕人?。?所以我就挑我能想到的说了，就不分小吃还是菜品之类的，勿怪啊。）

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【普宁豆干】基本上只要稍微对普宁美食有些了解的人，都会知道普宁豆干的吧。传说中最初是在明朝的陈友谅被朱元璋打败了，陈友谅的军师何云野（民间也称其“虱母仙”）流落到普宁一带，相传就是他教会了光南村的人们做豆干。普宁豆干一般都是油炸的表皮酥脆，然后蘸生蒜头、韭菜、盐等制成的汤汁吃的，当然也有煎熟、或者加鱼脯和其他辅料之类做法。

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【普宁豆酱】这个不算是菜品或者小吃啦，但是也值得单独拿出来说一下，因为实在也是很受欢迎。而且普宁很多特色的菜都要用到普宁豆酱，比如普宁豆酱鸡、豆酱骨、焖苦瓜、炒田螺、炒麻叶等等，这已经是一种味觉标记了。

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【鱼饭】这个不只是普宁啦，潮汕人很多都很喜欢吃鱼饭。不过要跟没吃过的小伙伴解释一下，鱼饭就是鱼，并不是鱼跟饭的料理，就是以鱼当饭，雪白结实的鱼肉甘香清甜原汁原味，重要的是要佐以上面说到的普宁豆酱一起食用。对于很多潮汕人来说这就是海风吹来的味道，就是家乡的滋味。

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【粿汁】这同样也是潮汕地区人们喜爱的小吃了，尤其有时候早上赶时间，趁热来上一碗夹杂了卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂、卤豆干等等丰富食材的粿汁，十分爽口，元气满满。

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除此之外普宁地处潮汕地区，著名的潮汕牛肉锅肯定也是少不了的，还有蚝烙、牛肉炒粿条、砂锅粥、卤水鹅等等都是不可错过的美食。欢迎有了解更多的小伙伴进行补充?。蠹乙黄鸱窒砻朗常?
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普宁又称“兰城”，始建于明朝嘉靖年间，是中国著名的侨乡。普宁的美食不同于其他地区，具有鲜明的普宁特色。例如：
老火靓汤由于广州湿热的气候，煲汤便成为了广州人生活中必不可少的一项。所以广府人喝老火汤的历史由来已久，老火靓汤又称“广府汤” 。慢火煲煮，火候足，时间长，根据食材的不同，老火汤的种类也有丰富多样。老火汤不仅美味还有药补的功效。

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普宁豆干普宁豆干的历史可以追溯到明朝初期，普宁豆干也是成了潮汕菜的一个招牌。
普宁豆干其实就是豆腐的一种精致吃法。主要有煎、焗、炸三种吃法，蘸以辣椒醋，清中有香，如今，在全世界各地都可以看到普宁豆干的身影。

广东普宁特色美食 八种普宁特色美食

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