发糕怎么做才好吃呢？求各位大神指点？
文章插图
发糕以面粉为主要材料制成的大众化饼类食物 ， 松软香甜，甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用 。每个地区的发糕的做法也因风俗习惯不同而改变，现在这个季节南瓜大丰收了，在家可以做一些南瓜发糕 。
文章插图
南瓜发糕的口感非常的松软，是做早餐和零食的必备首?。⒏饫锩嬉部梢愿莞鋈讼舶锩嫣砑悠咸迅桑煸娴扰淞希悄瞎戏⒏獾降自趺醋霾拍芎贸阅兀?img src="http://img.ningxialong.com/230501/0016255209-2.jpg"/>
文章插图
——【南瓜发糕】——松软香甜，口感软糯，配料丰富，做法家常
文章插图
【准备食材】：南瓜，面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，蜜枣，葡萄干
【具体制作步骤】：
第一步：处理南瓜：
文章插图
首先将南瓜清洗干净，然后去皮，并把里面的瓤去掉，将去过瓤的南瓜切成片，这个片可以大小均匀一些，切好的南瓜片，放盘里面，锅中烧水，水开之后放入南瓜，大火蒸十五分钟左右
第二步：和面糊
文章插图
将蒸好的南瓜取出来，倒入盆里面，在南瓜里面放二十克的白糖，放四克的酵母粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，然后搅拌均匀，最好是沿着一个方向搅拌，搅拌好之后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，
第三步：做发糕
文章插图
这个面已经醒发好了 ， 然后用筷子搅拌一下排气，再准备个模具，底部放一张油纸，边上刷一层油，然后倒入搅拌过的面糊 ， 轻轻的垫一下 ，
第四步：处理配料
文章插图
在南瓜面糊上面放点蜜枣，放点葡萄干，然后盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟，锅中烧水，上汽之后蒸三十分钟，然后取出来即可
文章插图
好了，南瓜发糕做好之后非常的暄软，而且特别香甜，喜欢的朋友可以试着做一下
——【南瓜发糕之“你问我答”】——
1、怎么才能把面和好呢？
答：对于做南瓜发糕来说，蒸好的南瓜捣成泥之后还是温热的，然后呢和加入适量的面粉，然后加入鸡蛋 ， 加鸡蛋做出来的发糕更加松软 ， 先搅拌成絮状，然后沿着一个方向搅拌 ， 和成面团，放在温暖的地方，这样和出来的面口感更加好 。
2、处理南瓜的时候为什么要去掉南瓜瓤？
答：处理南瓜的时候，南瓜皮比较硬，一定要去掉，而且南瓜瓤里面有丝状的东西，如果不去掉的话，做出来的南瓜发糕里面容易形成丝状，发糕口感差，所以一定要去掉多余的丝瓜瓤 。
【烹饪小贴士】:
1、切的南瓜要厚薄均匀，
2、喜欢吃甜的话多放点糖
3、模具中刷层油，这样可以避免粘连
大家对于南瓜发糕的做法有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
- 炸鸡翅的蛋液要蛋清吗
- 正宗意大利肉酱的做法大全 意大利肉酱面的做法最正宗的做法
- 如何做小龙虾好吃又简单的做法 怎样做龙虾好吃又简单的方式
- 怎么卤茶叶蛋更入味 茶叶蛋快速入味的诀窍
- 韭菜花的花苞要去吗 韭菜的花可以吃吗
- 四十天的狗狗怎么喂 小奶狗能吃面包吗
- 清蒸螃蟹的做法和步骤大闸蟹 大闸蟹除了清蒸还能怎么做
- 大虾怎么做好吃又简单的做法大全 海虾怎么做最好吃
- 黄豆红豆绿豆黑豆营养区别
- 草莓功效和作用及禁忌 草莓的作用与功效果