都乐菠萝怎么挑选甜的什么菠萝好吃 _生活百科

当然好吃了，我的最爱。作为热带水果之一的菠萝，其营养丰富，尤其以维生素C含量最高，每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。长吃菠萝有3个好处，1.生津止渴 2.开胃消食 3.养颜美容

今天分享一个菠萝的新奇吃法，保证让你味蕾惊喜的酸甜菠萝球

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【酸甜菠萝球】
材料：中等个的菠萝半只，玉米淀粉20克，面粉40克，无铝泡打粉3克，白砂糖10克，清水50克，食用油适量
料汁：橙汁300克、白砂糖30克做法：
1.菠萝洗净去皮，这个可以让卖家来完成，人家削的又快又干净
2.将菠萝切成小方丁
3.然后放入淡盐水中浸泡5分钟

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4.将面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中
5.分次的加入清水，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，拿起筷子不滴落为好
6.放入菠萝块，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊

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7.油温七成热时将火关到最?。鸶龅姆湃牍琶婧牟ぢ埽缓缶筒灰俜?了，小火芯慢炸
8.观察面糊的边缘稍发黄并有型时，即可将菠萝翻面，再炸至稍黄即可捞出控油
9.另起一锅，倒入橙汁、白砂糖

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10.小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，即说明料汁很粘稠了
11.放入炸好的菠萝球
12.摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅

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小经验：
1.将菠萝放入淡盐水中浸泡5分钟，既去菠萝酶的涩味又能增加甜甜的口感。
2.淀粉跟面粉的比例是1:2，放少许的无铝泡打粉会让菠萝球的口感更松软，不硬。
3.泡过盐水的菠萝本身就有很多的水份，所以面糊一定要浓稠一些，水分次的加比较好掌握。
4.一定要用最小的火芯操作，这样才能保证菠萝球的娇嫩颜色，否则就变成焦糖色了。

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菠萝酥
需要使用的主辅料和调料:

1:去皮的菠萝、好吃点饼干。

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2:白糖、生粉。
制作方法如下:
1:菠萝先切厚片，在切条，切好之后用盐水泡起来，好吃点饼干捣碎放盆子里面。
2:泡过盐水的菠萝把水控干净，拍生粉，裹拌均匀。
3:锅里放入适量色拉油，油烧制5成油温左右，把拍好粉的菠萝下锅炸制，炸制金黄色捞出来。
【都乐菠萝怎么挑选甜的什么菠萝好吃】4:锅里面加少许水、白糖，熬糖汁，糖汁熬制浓稠，把炸制好的菠萝放进去翻炒均匀，之后倒入装有碎饼干的盆子里，让饼干在菠萝上面裹拌均匀即可使用。

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