清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

西兰花中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、锌、钾等元素 。具有补肾益精、健胃消食抗衰老、清理血管的作用 。
西兰花的吃法主要有两种:凉拌和爆炒 。
西兰花拌木耳的做法:

清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
主料:西兰花一颗、小黑木耳十朵 。配料:蒜头一个、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、生姜 。具体步骤:
  • 黑木耳用温水泡,并且在水里加一点盐 。泡发时间十五分钟左右 。倒掉水,摘掉木耳上的杂质 。再次撒上盐揉捏两次,冲洗干净备用 。
  • 西兰花一颗,切掉中间的大菜梗 。小的花朵直接用手瓣,大的花朵用刀切成小朵 。

清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
  • 西兰花放进加盐的清水中浸泡十分钟左右 。捞出冲洗两遍控干水分 。
  • 大火烧开水,锅中放一点盐和几滴植物油 。西兰花下锅,大火快速焯水两分钟左右,西兰花断生即可捞出 。冷水过凉 , 直到西兰花完全冷却后捞出控干 。把木耳也放进去煮熟 。过水冲凉控干 。
  • 生姜切成细末 , 大蒜头拍成碎末 , 葱白切成葱末 。
  • 调佐料:生抽少许 , 料酒、蚝油适量,芝麻油适量 , 白糖、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀 。
  • 热锅冷油,油温稍高一点冒烟时关火 。趁热倒入生姜末和蒜末里 。
  • 姜蒜汁均匀浇在西兰花和木耳上,调好的佐料也浇在它上面 , 用筷子拌均匀,保证花朵和木耳均入味 , 撒上葱花点缀 。
西兰花爆炒的菜谱:
  • 西兰花炒香菇胡萝卜、
  • 西兰花炒虾仁、
  • 西兰花炒杏鲍菇
西兰花炒香菇胡萝卜的做法
清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
  • 主料:西兰花一颗、香菇五朵、胡萝卜一根 。
  • 配料:生姜、大蒜头、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油 。
  • 西兰花切成小朵,完全浸泡在盐水中十分钟左右 。捞出冲洗两次控干 。
  • 香菇去蒂 , 在水龙头下洗,伞盖下多冲洗几下 。切成小片备用 。
  • 胡萝卜去头尾,洗净切成菱形片 。

清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
  • 生姜切成丝 , 大蒜头拍成碎末 。
  • 水烧开,放一点盐和几滴植物油在水里 。西兰花下锅焯水,大火快速焯一分钟左右,断生即可捞出 。冷水过凉两遍,浸泡在水中完全冷却后捞出控干 。
  • 热锅冷油,姜丝蒜末爆香,香菇下锅爆炒 。加料酒翻炒一下,胡萝卜放进去炒一分钟,倒入西兰花快速炒一分钟左右,加蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油调味,翻炒均匀出锅装盘 。

清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
清炒西兰花的做法大全 西兰花怎么做好吃

文章插图
西兰花炒虾仁的做法