蒜味面包的做法蒜香面包的蒜香怎么做 _生活百科

你好，很高兴能回答你的问题。
蒜香面包我是这样做的～
首先准备材料
高筋面粉:300g
室温水:180g
玉米油:20g
酵母2g
糖:10g
【蒜味面包的做法蒜香面包的蒜香怎么做】盐:2g
将上述材料混合均匀（因面粉吸水性不同，可根据具体情况加减液体的量）再将面絮揉成光滑的面团放温暖的地方发至两倍大。检验面团发酵的小方法：将手指蘸取少许干面粉，插入面团中不塌陷，不回缩就算发酵成功啦。
在发酵过程中可以准备蒜香面包的蒜蓉了，大蒜切成末备用，起锅将40g黄油放入锅中小火炒至融化，再倒入蒜末一起炒香，炒至蒜蓉金黄出锅。
把发酵好的面团转移到案板上，分割成四等份，团成圆形在松弛10分钟，取一个面团按压排气，并擀成圆形饼，放入烘培纸上在将蒜蓉均匀的涂抹在面饼上，以此类推做好所有的面饼重叠在一起，取一个圆形器皿，我用的小孩子奶瓶的盖子在饼中按出圆形为中心点，在平均分成八等份，在一个花瓣中间切一刀比之前切的稍微长出一点，然后两手拿着由内往外翻两圈，在封好接口，以此内推做好八个花瓣，放入圆形器皿中，我放在蒸凉皮的锣锣上的刚刚好哦，再二次发酵20分钟（根据自己的室温哦）薄薄的刷上一层蛋液，预热烤箱180烤40分钟，上色后立即加盖锡纸。
这样做出来的面包外皮酥脆，内部松软，蒜香浓郁，在家就能做出美味的蒜香面包，下图是我第一次做就很成功，相信你也能做到，希望我的问题能帮组到你[送心]

文章插图

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把大蒜压成泥，将黄油、大蒜泥、盐和糖一起搅拌均匀。切去面包四周表皮，将面包一面抹上蒜蓉奶油，把抹了蒜蓉奶油那面朝上放入烤盘。把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，至面包表面变得金黄即可出炉。

蒜味面包的做法 蒜香面包的蒜香怎么做

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