黄骨鱼和黄鸭叫有什么区别 _生活百科

很高兴回答您的问题，黄骨鱼营养丰富，是一道非常美味的淡水鱼。它的做法也非常丰富，可以煲汤，可以红烧，今天和大家分享一道酸汤黄骨鱼的做法，接下来和我一起去看是怎么操作的吧？
第一步：首先买几条黄骨鱼，去掉它里面的内脏，清洗干净，如果自己不愿处理的话，这一步可以交给摊主，让摊主帮你清理干净，回家只需用清水洗就可以了。

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【黄骨鱼和黄鸭叫有什么区别】第二步：最好的黄骨鱼，清洗好的黄骨鱼，改刀，这一步的目的是让黄骨鱼在烹饪的时候更加入味。

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第三步：野山椒切段备用，姜切姜丝备用，蒜切蒜片备用，西红柿切片备用，再准备适量的葱切葱段备用，再准备适量的剁椒。

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第四步：起锅烧油，油温升高之后加入准备好的姜丝和蒜片，爆香之后放入准备好的西红柿，放入西红柿之后，加入准备好的剁椒和野山椒，接下来把西红柿炒碎，炒碎之后加入清水，加入食用的盐，加入半勺红酸汤，烧开之后放入适量的酸菜，加入适量的蚝油，适量的生抽。

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第五步：煮至汤汁浓郁之后，加入清理好的黄骨鱼，煮大约五分钟左右，之后放入适量的鸡精，胡椒粉，搅拌均匀之后即可装盘出锅，出锅之后撒上切好的葱段，一道没一道美味的酸汤黄骨鱼就做好了，做出来的黄骨鱼，肉质鲜嫩，味道非常美。

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黄骨鱼怎么吃，当然是煲汤了。美味可口的汤会让你喝了还想喝，当然做法最重要，下面就让我来分享一下巜蛤蜊黄骨鱼汤》的做法。
原料：蛤蜊50克，黄骨鱼500克，葱花、姜片、胡椒粉、料酒、盐、香油各适量。
做法：1 蛤蜊处理干净；黄骨鱼处理干净，鱼身两面打花刀。2 炒锅烧热倒入植物油，放入葱花、姜片爆香，放入黄骨鱼煎至两面鱼皮收紧，倒入适量清水，大火煮沸，放入蛤蜊煮沸，改用小火煮10分钟。3 出锅前加入胡椒粉、料酒、盐调味即可。

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