剩下的饺子皮怎么处理才好吃 _生活百科

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

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昨天在家里包饺子吃，和以前一样，馅包完了，皮还是剩了一大堆。相信大家也常常遇到这种尴尬的情况，包完饺子总是剩许多皮。其实饺子皮换种做法，或许比包饺子还好吃哟。

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今天小董给大家分享一道剩饺子皮的做法，做出来鲜香美味又好吃，一口气连吃5个，下面一起看下具体做法吧。

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【主料】剩饺子皮，粉条，豆腐
【配料】蒜苗，葱
【调料】盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，
——【具体制作过程】——
第一步：剩饺子皮处理

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案板上刷油，放饺子皮，再刷一层油放饺子皮，放三四张就可以了，然后用擀面杖擀成薄饼，放入盘中备用，可以摞二十个左右，锅中烧水，水开放入饺子皮上锅蒸，蒸15分钟左右，饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开
第二步：调制馅料

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首先准备适量红薯粉条，放入盆中，倒入热水泡一下，老豆腐切成小丁备用，粉条泡好之后取出来，切成小段备用；蒜苗切成小段，香葱切成段备用，
第三步：焯水处理

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锅中烧水，水开之后放入豆腐块，再放入少量盐，焯水去除豆腥味，然后捞出来过一遍凉开水
第四步：烹饪处理

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锅中倒入油，油热之后放入豆腐，炒一分钟后放入粉条，翻炒均匀后放入适量生抽，少量蚝油，胡椒粉，鸡精，半勺盐，快速翻炒均匀，粉条变透明状后放入蒜末，香葱，翻炒几下即可盛出
第五步：锅贴

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然后将菜放在饼上面，像这样给它裹起来，电饼铛中刷油，油热之后放入馅饼，将有口的一面朝下放，先定型，这样不会开口，烙至定型后翻面，烙至两面金黄酥脆就可以盛出装盘

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成品图：这样一道皮薄馅多的锅贴就做好了

——【小贴士】——
（1）使用这种纯红薯粉条切的时候不怎么粘刀，口感劲道
（2）饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开防止粘在一起

（3）如果不喜欢吃酥脆的可以不煎，直接吃就可以

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我们平时在家包饺子，多数情况下都会剩一些饺子皮，那么剩的这些饺子皮怎么办呢？大部分人应该是跟饺子下在一起凑合着吃了，我今天就把剩的饺子皮尝试着做了碗油泼饺子皮，味道特别好，甚至比饺子还好吃，下面把做法分享给大家。

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食材准备：黄豆芽、小青菜、大葱、蒜、小葱、饺子皮；