毛豆和黄豆的营养区别 _生活百科

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毛豆和黄豆其实就是同一种豆类，毛豆是未成熟的黄豆荚或者黑豆荚。

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黄豆含有植物性蛋白质，素有“植物肉”的美称。吃黄豆可以补充蛋白质，其含钾、镁等微量元素。B族维生素以及膳食纤维。是“豆中之王”“绿色的乳牛”含有低聚糖、皂苷、磷脂等成分，黄豆含有亚油酸，促进儿童神经发育。预防高血压、冠心病、动脉硬化等。常食黄豆可以长肌肤，填精髓，补虚开胃，具有益气养血的功效。1.预防癌症2.预防老年痴呆3.增强免疫力，美白皮肤，调节胆固醇含量，还能降糖降脂，促进消化等作用。

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1.吃毛豆可以缓解疲乏，毛豆里的钾可以帮助缓解因出汗过多导致钾的流失。2.毛豆含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃蠕动，起到防治便秘的功效。3.补脾健胃，毛豆性味甘平，具有健脾除湿、润燥解读的作用。4.改善脂质含量高。含有亚油酸和亚麻酸等不饱和酸可以改善人体脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇的含量。5.毛豆的钙含量高，也含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，可以改善妇女更年期和防治骨质酥松。
看着毛豆和黄豆的营养比较相似，但是它们的营养价值还是有区别的。一百克的黄豆蛋白质含量是37.3克。而毛豆是15.2克。脂肪含量：黄豆20.9克毛豆7.1克。钙含量黄豆含214毫克，毛豆含100毫克。铁含量，黄豆含9.4毫克。毛豆含6.4毫克。钾含量黄豆含1925毫克，毛豆478毫克。以上是部分营养成分的含量对比，黄豆明显比毛豆要高。

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【毛豆和黄豆的营养区别】毛豆是没成熟点黄豆，比起成熟的黄豆营养价值要低。