重庆不辣的特产有哪些 _生活百科

重庆饮食虽以重麻辣为显著特色，其实也有很多不辣甚至不用辣椒的美食，这里不是只有麻辣火锅，毕竟川菜里本就有很多不带辣的菜。

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不辣及不带辣椒的菜其实有很多，介绍一些比较具有代表性的吧。
1.酸萝卜老鸭汤
发源于重庆的汤锅，属于火锅大类，就是酸萝卜炖鸭子，总体上是咸鲜味，还会加番茄、虫草花、鹅掌等炖成不同口味，酸萝卜的乳酸菌很能开胃。油碟有青椒酱和香辣酱，自由选择，不吃辣就不要油碟。

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2.鸡肉汤锅
以酸菜鸡、药膳鸡、板栗鸡、香菇鸡等为代表，特色是活鸡现杀现烹，也可算作汤锅类，配料里是没有辣椒的，主要是吃鸡肉，汤也还不错。

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【重庆不辣的特产有哪些】3.鱼类
以番茄鱼、豆腐鱼、豆腐鱼头汤为代表，主营鱼肉美食的江湖菜馆都有，吃的是鱼肉的鲜嫩滋味，无辣椒。

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4.猪排猪蹄汤锅
以莲藕炖鲜排、腊排、鲜猪蹄、腊猪蹄，以及风吹排骨、腊排腊猪蹄汤锅为代表，咸鲜味不含辣椒，吃不吃辣由自选蘸碟决定。

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5.川菜里的其他不辣菜
川菜里有太多不辣菜品，除了上面的还有烧白、夹沙肉、五香粉蒸肉、东坡肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蹄花汤、糖醋排骨、白油豆腐、金勾冬瓜、白油肚条、黄焖四季豆、清炒丝瓜尖、苦瓜肉片、莴笋肉丝、番茄肉片、西红柿炒蛋、锅巴肉片等等，在中餐馆和家常菜馆子都能吃到，点餐的时候注意一下就行。

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6.米粉类
砂锅米线也罢，烫米粉也罢，不用辣椒的话，米粉会比小面好吃很多。番茄丸子、酸菜滑肉、酸三鲜、香菇鸡、清汤羊肉等米粉都不错。个人喜欢林妹妹沾水米线，汤底当归等中药味浓郁，蘸碟吃辣不吃辣自由选择。

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还有很多，比如糯米团、冲冲糕等小吃，不再赘述，建议提前做好攻略就行了。
千万别去，那里的空气中都是辣椒味，你一定要去就得自带氧气去，还有水也要自己带。另外从重庆回家之后记得仔仔细细的洗澡，衣服什么的也要放消毒水，以免辣椒的残留味污染了你当地，进而破坏你们整个气候及自然生态的平衡。