擀面条怎么和面更筋道正确的擀面方法 _生活百科

擀面棒怎么把面擀开？使用手法有哪些？在面食的制作中，擀面算是基本功，也是出现频率非常高的一种操作，面能否更轻松的擀开并擀到想要的状态，这其中并不全是手法的原因，还与和面的水面比例与面团的饧制有关，接下来我就具体说说与擀面相关的细节。
根据面团来选适合的擀面棒

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有大有小有粗有细，擀面棒的种类可是相当不少的。根据我们要擀制的成品是什么来选择适合的擀面棒是容易擀开面的第一步。
挑选原则：擀大的面团用粗棒反之就要换灵巧一些的细棒。
比如，要擀面条，又有比较大的案板，那可以选直径在5厘米的粗棒，这样的粗棒擀制的时候力道也更大，可以轻松应对大一点的面团，因为面条是需要长长的，所以对面片要求的面积相对也要大。
如果是擀饺子片包子片，那就要用直径在3厘米以下的细棒了，要擀的面团很?。孟赴舨挪换嵋蛄Φ拦蟮贾旅姹贿α芽嗟那榭?。
【擀面条怎么和面更筋道正确的擀面方法】总体而言，就是面和棒一定要成比例，不能细棒擀大面团，力量不够，累死也好久擀不开。

擀面条怎么和面更筋道 正确的擀面方法

擀面条怎么和面更筋道正确的擀面方法