猪肉大葱馄饨的做法猪肉大葱馄饨馅怎么调才好吃窍门 _生活百科

很高兴回答你的问题！
馄饨是我们平时非常爱吃的一种食物，用面做成薄薄的外皮，里面包上肉馅，再浇上浓浓的鸡汤，真是让人欲罢不能！
我平时吃馄饨都是自己做，一般就是选用猪肉大葱做馅，味道最正宗，下面给你分享一下制作的过程，希望你喜欢！
备料：
1.普通面粉300克；
【猪肉大葱馄饨的做法猪肉大葱馄饨馅怎么调才好吃窍门】2.猪前腿肉200克；
3.大葱一根；
4.生姜20克；
5.鸡蛋一个；
6.虾皮10克；
7.香菜10克；
8.榨菜10克；
9.紫菜10克。
调料：
1.盐10克；
2.胡椒粉5克；
3.老抽5克；
3.蚝油5克；
4.白糖5克；
5.食用油适量；
6.料酒适量；
7.生抽5克；
8.醋5克；
9.香油5克；
10.油泼辣子适量。
做法：
1.制皮：
①在盆中放入面粉，加入3克盐，用温水活面，边加水边搅拌，没有干面粉后活成面团，盖住醒面30分钟，中间多揉几次，300克面粉，用水量160克。
②面醒好后放面板上，用擀面杖擀开，擀成薄片，撒干面粉擀防止粘连，擀到最薄但不能擀破，把面切成方型，大小随自己喜欢，全部切好后馄饨皮制作完成，备用。

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2.调馅：
把猪前腿肉剁碎，放入盆中，加入生姜末，鸡蛋，料酒，蚝油，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，盐，搅拌均匀，向一个方向搅打，使肉馅上劲，然后加入切好的葱花，再全部搅拌均匀馅做好，放冰箱冷藏备用。

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3.包馄饨：
取一张馄饨皮，在其中的一个角上放入适量馅料，不易太多，然后顺着卷起，再反方向折过来后，把两头捏住，一个馄饨包好，以此类推包好所有馄饨。

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4.打碗：
在碗中放入盐，生抽，榨菜末，葱花，香菜，紫菜，虾皮，醋，香油，油泼辣椒，用事先熬好的鸡汤浇入，汤不用盛太多少半碗即可。

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5.煮馄饨：
在锅中放入清水烧开，把包好的馄饨下入锅中，搅动一下，待锅再次开锅后煮两分钟就可以出锅，出锅后直接捞在打好底的碗中，浇上鸡汤即成！

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香喷喷的鸡汤馄饨完成了，看着说了这么多其实做起来是很简单的，馄饨皮薄薄的又很筋道顺滑，肉馅吃起来特别香，碗中的虾皮紫菜都让馄饨味道非常特别，再加上美美的鸡汤，吃着香还有营养，只要吃上一次就会忘不了！
你喜欢美食吗？和我一起做起来吧！希望我今天的回答能对你有所帮助！
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
您好，我是美食领域原创作者@我是每文儿，很高兴来回答您这个问题，混沌是一种很简单又很营养的食物，是我们家早餐的常客，下面我将我的做法分享给大家：

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第一步：准备肥瘦相间猪肉馅200克，放入少量香葱末，姜汁，胡椒粉，生抽，一个鸡蛋，顺着一个方向搅匀；就这么简单，馅就调好了。

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