上海有哪些特色美食小吃 上海什么小吃最受欢迎

上海的十大美食我倒是真的不是很清楚,但是上海的十大小吃倒是可以给大家说一说 。在上海呆过不短的时间,差不多有多半年的样子,上海比较有名气的小吃基本都尝了个遍,所以说到上海的小吃能给大家聊聊,下面就给大家分享一下我印象中上海的十大著名小吃 。
1、生煎馒头
生煎馒头绝对算是上海及周边江浙不少地区的传统特色小吃 , 深受本地人及来沪人员的喜爱 。所谓的生煎馒头其实就是一种生煎包子,在上海 , 把包子称为馒头,素馒头是指素包子,肉馒头就是指肉包子,而生煎馒头就是指生煎包子 。生煎馒头的馅通常会拌入肉皮冻,高温煎熟后,皮冻化了,吃的时候一咬下去 , 满嘴香 , 好吃极了 。上海的十大美食我倒是真的不是很清楚,但是上海的十大小吃倒是可以给大家说一说 。在上海呆过不短的时间,差不多有多半年的样子,上海比较有名气的小吃基本都尝了个遍,所以说到上海的小吃能给大家聊聊,下面就给大家分享一下我印象中上海的十大著名小吃 。

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2、开洋葱油拌面
葱油拌面是上海面食的经典佳作,一碗简单的葱油拌面透出老上海人惬意又不失品质的生活 。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃 。面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香,组合在一起后的味道立马升华了 。
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3、南翔小笼包
南翔小笼包是上海的传统名点,以其皮薄馅多,汤汁鲜嫩而闻名全国,是到了上海必尝的地方小吃之一 。南翔小笼这道小吃最核心关键部分就是包子的肉馅,是由夹心猪腿肉做成肉酱,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成 。咬一口包子 , 不由自主地吸吮着鲜美的汤汁,让你立马有一种满足感 。
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4、蟹壳黄
蟹壳黄其实是烧饼的一种,因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红 , 所以称为蟹壳黄 。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成 。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等 , 甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等 。
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5、排骨年糕
排骨年糕是上海的传统小吃,也是上海人的心头好,酥脆色泽金黄的排骨浓香,雪白年糕软糯,再淋上甜甜的酱汁,吃过一次后那种味道就难以忘掉 。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口 。
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6、三鲜小馄饨
上海的三鲜小馄饨和其它地方三鲜小馄饨是有区别的,这里的三鲜并不是说馅料是三鲜的,而是纯肉的,三鲜是指汤里面含有蛋丝、虾皮、紫菜 。三鲜小馄饨皮薄馅足,汤鲜味美,是一道非常不错的早点 。
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7、海棠糕
海棠糕是上海市传统的地方名点,用特制的模具灌浆烘烤制作 。这种用糖水浇灌出炉的海棠糕虽然其貌不扬,但是其焦黄的外表,松软的面饼,以及里面细腻的豆沙 , 都让人很有食欲 。
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8、汤团