意大利面为什么要用黄油意面一定要放黄油吗 _生活百科

做奶油意面出锅时不用放蛋黄。奶油蘑菇培根意面可以说是西餐厅里最常见的一款意面了，奶油鲜香浓郁的滋味包裹住每一条嚼劲十足的意面，再搭配上爽口的口蘑以及培根，口感自然不言而喻。
这是一款基本零失败的意面哟，希望我们都能享受到下厨的乐趣哟。

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主要材料
（下面的配方是一人份的量哦）
奶油 / 60g
牛奶 / 60g
意粉 /150g
培根 /3片
口蘑 /5朵
黄油 /15g左右
少量黑胡椒
少量芝士粉
做法
1、先把意粉煮好沥干水放一旁，大火15分钟左右，要及时搅拌防止黏锅。取不粘锅放入黄油，小火煎香培根。蘑菇去蒂洗净切薄片炒香，差不多好的时候撒点黑胡椒盛出来。
2、小火融化黄油，放点少许生粉（勾芡的那种），拌进黄油里。倒奶油和牛奶，中火再大一点也可以，等冒泡了就逐渐变得浓稠，这时可以放盐糖调味。转小火，放进培根和蘑菇拌匀，倒意粉拌匀。
3、装盘，撒入芝士粉。
可能会遇到的小问题
1、我很喜欢某种食材可以多放些吗？
食材的话喜欢多放些也无所谓的。主要根据个人喜好来，培根换成鲜虾仁、鸡肉块也是可以的，可以自己随意搭配哟。
2、超市的意粉种类有很多选哪种好呢？
意粉建议选择公鸡牌3号的，太细的嚼劲不够，太粗难煮软也不好入味。
3、为什么既要放牛奶还要放奶油呢？
放奶油可以提升酱汁的浓度和奶香味，选择加一部分牛奶既提升了酱汁的奶香味又不至于产生油腻的感觉。

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