16种营养丰富，美味可口的紫色食物( 三 ) _生活百科

16、紫色的大麦大麦是一种有多种颜色的谷物，包括黑色、蓝色、黄色和紫色。
所有类型的大麦都富含纤维和矿物质，如锰、铁、镁和硒。除了这些营养成分外，紫大麦还富含花青素，这使得它成为一种营养丰富的配料的绝佳选择。
大麦也含有大量的葡聚糖，一种被认为对健康有益的纤维。研究表明，葡聚糖可以促进消化系统的健康，减少心脏病的危险因素，并改善免疫反应。
此外，那些食用富含全谷物的人，如紫大麦，患2型糖尿病、心脏病和某些癌症的几率更低。
【16种营养丰富，美味可口的紫色食物】紫色食物对健康有很多好处，还能增加你的饮食颜色。在你的饮食计划中加入一些紫色食物，如黑莓、甘蓝菜、巴西莓、黑米、紫色胡萝卜和接骨木莓，可以确保你摄入大量的花青素抗氧化剂和各种重要的营养物质。试着在下一餐或零食中加入一些水果、蔬菜和谷物吧。