发芽的谷物和豆类健康吗？( 二 ) _生活百科

总结：
发芽的谷物和豆类富含纤维和蛋白质，这可能有助于减少食欲和卡路里摄入。食用全谷物和豆类与降低体重和腰围有关。

纤维含量可能有助于控制血糖发芽的豆类和全谷物富含纤维，这可能有助于控制血糖。纤维可以减缓血液对糖的吸收，从而防止血糖水平忽高忽低。
研究还发现，食用发芽的豆类和全谷物与改善血糖控制之间存在联系。一项针对11名血糖控制受损的人的小型研究表明，与白米相比，食用发芽糙米6周可显着降低血糖水平。
另一项针对2027人的研究表明，经常吃豆类食品的人的空腹血糖水平低于不吃豆类食品的人。

总结：
发芽的豆类和全谷物富含纤维，可以降低血糖水平。研究表明，食用发芽的豆类和全谷物可能与降低血糖有关。

可以通过降低血压和胆固醇来保护心脏健康吗由于它们极好的营养成分，食用发芽的谷物和豆类可能对你的心脏有好处。事实上，一项对9632名成年人进行了19年跟踪调查的研究发现，每周至少吃四次豆类食品的人患冠心病的风险比每周少于一次的人低22% 。
同样，一项针对35人的研究综述显示，每天吃三份全谷物食品可以降低19%的冠心病风险和12%的中风风险。多吃全谷物和豆类也有助于降低胆固醇水平，高胆固醇是心脏病的主要危险因素之一。
它们还可以降低血压，这有助于减轻心脏肌肉的压力，保持健康和强壮。

总结：
食用发芽的豆类和全谷物可以帮助降低血压和血液胆固醇，并可能降低患心脏病的风险。

功能强大，容易添加到你的饮食除了富含可促进整体健康的基本营养素外，发芽的谷物和豆类还具有多种用途，并且易于添加到您的饮食中。
它们可以用来煮汤、炖菜、蘸酱和烩饭，而生的豆类可以加到沙拉里，增加一些嚼劲。你也可以把生的或熟的发芽的谷物和豆类磨成粉，然后用来做你最喜欢的烘焙食物。
不过要记住，最好选择含有发芽谷物和豆类的全食物来源，而不是薯片和饼干等预包装产品。
后者不仅经常含有大量的钠、添加剂等成分，而且通常也经过了大量的加工，使它们失去了潜在的促进健康的特性。

总结：
发芽的谷物和豆类可以生吃或用各种食谱烹制。选择全食品而不是预包装食品和加工食品可以最大程度地提高潜在的健康益处。

与全谷物相比，发芽谷物和豆类含有较高的重要维生素和矿物质，而抑制其吸收的抗营养成分含量较低。
它们可以降低血糖，促进心脏健康并帮助减肥。更重要的是，它们很容易制作并添加到许多食谱和菜肴中。
【发芽的谷物和豆类健康吗？】尝试使发芽的谷物和豆类成为您健康饮食的一部分，利用它们对健康的诸多好处。