吃全谷物的9大健康益处( 二 ) _生活百科

类似地，一项对17424名成年人进行的10年研究发现，那些吃全谷类食物占总碳水化合物摄入量比例最高的人患心脏病的风险降低了47% 。
研究人员得出的结论是，有益心脏健康的饮食应该包括更多的全谷物和更少的精制谷物。
大多数研究都把不同种类的全谷类食物放在一起，这使得很难区分每种食物的好处。
尽管如此，全麦面包和谷类食品，以及添加麸皮，已经被明确地与降低心脏病风险联系在一起。

总结
吃全谷物可以降低你患心脏病的风险，尤其是当它们取代精制谷物的时候。

3.降低中风的风险全谷物也可以帮助降低中风的风险。
在一项对近25万人进行的6项研究的分析中，坚持吃全谷物的人比吃不吃全谷物的人患中风的风险低14% 。
此外，全谷物中的某些化合物，如纤维、维生素K和抗氧化剂，可以降低中风的风险。
在DASH饮食和地中海饮食中也推荐食用全谷物，这两种食物都有助于降低中风的风险。
DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）发展出来的饮食，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂) ，可以有效地降低血压，因此，现在常以DASH 饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。

总结
作为心脏健康饮食的一部分，全谷物可以帮助降低中风的风险。

4.减少肥胖的风险吃富含纤维的食物可以帮助您充实并防止暴饮暴食。这是推荐使用高纤维饮食减肥的原因之一。
全谷物和由全谷物制成的产品比精制谷物更容易饱腹，研究表明，它们可以降低您患肥胖症的风险。
事实上，在一项对近12万人进行的15项研究的综述中，每天吃3份全谷物与较低的体重指数(BMI)和腹部脂肪有关。（免费计算你的身体质量指数）
另一项研究发现全谷物和添加麸皮的谷物与较低的肥胖风险有关。

总结
数十年的研究表明，全谷物与较低的肥胖风险有关。

5.降低患2型糖尿病的风险吃全谷物食物来代替精制谷物可以降低患2型糖尿病的风险。
一项研究结论，用全谷物替代精制谷物，每天至少吃两份全谷物可以降低患糖尿病的风险。
这在一定程度上是因为富含纤维的全谷物还有助于控制体重和预防肥胖，而肥胖是糖尿病的一个危险因素。
此外，研究表明全谷物摄入与降低空腹血糖水平和改善胰岛素敏感性有关。
这可能是因为镁，一种在全谷物中发现的矿物质，可以帮助你的身体代谢碳水化合物，并与胰岛素敏感性有关。

总结
纤维和镁是全谷物中的两种营养物质，可以帮助降低患2型糖尿病的风险。

6.支持健康的消化全谷物中的纤维可以以各种方式支持健康的消化。
首先，纤维有助于堆积大便，降低便秘的风险。
其次，谷物中的某些纤维具有益生元的作用。这意味着它们有助于喂养有益的肠道细菌，这对消化健康很重要。