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1、材料:柠檬10克、鸡爪300克、胡椒粉10克、姜10克、干胡椒10克、泡椒20克、白醋10毫升、糖10克、盐10克 。
2、鸡爪剪去指甲,剁成小块,锅中加水,放入鸡爪和姜片,大火煮开,小火煮15分钟,捞出放凉 。
3、将盐、糖、白醋、姜片、泡椒、干辣椒、花椒、柠檬片混合,加水调成卤汁,将鸡爪放入汁中,用保鲜膜包好,腌制12小时 。
4、总结如下 。