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大家好，精选小编来为大家解答以上问题 。如何做红烧肘子，如何做红烧大排很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清理完排，用刀背打 。
2、加入盐、酱油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分钟 。
3、当油锅八成热时，改中低火，煎油锅 。
4、油炸至金黄色，取出备用 。
5、把油洗干净，摆一大排 。
6、清水将大排盖好，大火煮 。
7、水烧开后，加入适量料酒、生抽、老抽和糖，继续用大火煮 。
8、当锅内清水逐渐变成浓缩汁时，加入适量味精调味，快速翻炒 。
9、最后汁差不多干的时候，关火装盘 。
【如何做红烧大排 如何做红烧肘子】
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