清蒸山药段
1、将山药洗净去皮,切成约3厘米长的段,再顺长剖成2、3条;将桃洗净弃核取其桃肉待用 。
2、将锅内倒入花生油,烧至7成热时放入山药,炸至边上有点儿黄时捞出 。
3、将红枣放入碗内,再放入青梅,然后把炸好的山药条整齐地码在碗内,撒上糖,上屉蒸熟取出,山药扣在盘里,备用 。
4、炒锅内倒入蒸山药的糖水,烧沸后加入适量糖,用淀粉勾芡,放入少许香精,淋少许猪油,出锅浇在山药段上,将菠萝、桃肉等水果围在盘边,即可食用 。
莲子肚片汤
1、猪肚切片;莲子加水适量蒸酥 。
2、猪肚放入锅内,加入清水、姜片、绍酒,放至旺火上煮沸,撇去浮沫 。
3、转用文火煮酥后,放入莲子(莲汁),加入精盐、味精、绍酒调味,撒上葱花即可 。
茯苓赤豆苡米粥
白茯苓粉20克,赤豆50克,苡米100克 。赤豆水泡发半天,与苡米共煮粥,赤豆烂后加茯苓粉再煮成粥,加糖少许做调味 。这个粥可以祛湿健脾 。
茯苓大枣粥
茯苓粉30克,大枣7枚,粳米60克 。大枣去核,浸泡后连水同米煮粥,熟后加茯苓粉搅匀,稍煮;服时加白糖适量,每天2-3次 。此粥对脾虚久泻的孕妈妈们来说非常适合,效果不错,值得试试 。
健脾糕
茯苓、芡实、莲肉、山药、党参各300克,共研成细粉;糯米粉1500克,粳米粉3000克,白蜜、白糖各500克;加水调匀,蒸熟切成条糕,每天晨起食数条 。
糯米固肠粥
糯米30克(略炒),山药15克 。共煮粥,熟后加胡椒末少许,白糖适量即可 。
乌梅汤
乌梅10枚 。加水500毫升煎汤,酌加红糖,以之代茶,每天饮数次,生津止渴,适于久痢久泻 。
大枣木香汤
大枣20枚,木香6克 。大枣去核小火先煎1小时;后入木香再煮片刻,去渣温服,每天2~3次 。此方健脾和胃,燥湿止泻,适于气虚阴伤,烦渴口干者 。
不能吃什么
1、刺激性的食物
辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜,容易引起腹泻或消化道炎症,更不利于消化道功能的恢复 。
2、过油腻的食物
过于油腻的食物会增加胃的负担,也会因为消化不良而引起腹泻,也就是典型的脂肪泻,所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物,这样只会加重腹泻 。
3、过冷的食物
凉饮、凉菜等过冷的东西,会刺激肠道,使肠道蠕动加快,使腹泻更加严重 。
4、通便润肠的食物
如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、润肠功效的食物,食用后会加重病情 。
5、鸡蛋
鸡蛋属于高蛋白食物,不利于消化,吃鸡蛋不但起不到滋补身体的作用,反而加重病情 。
6、大蒜
大蒜虽有杀菌作用,但同时有极强的刺激作用,容易加重腹泻 。
饮食治疗原则
(一)怠性腹泻饮食治疗
1.急性期禁食
急性水泻期需暂时禁食,使肠道完全休息 。必要时由静脉输液,以防失水过多而脱水 。
2.清淡流质饮食
不需禁食者,发病初宜给清淡流质饮食 。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等,以咸为主 。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食 。有些患者对牛奶不适应,服牛奶后常加重腹泻 。
3.根据病情调整饮食
排便次数减少,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食,如大米粥、藕粉、烂面条、面片等 。
4.饮食选择
腹泻基本停止后,可供给低脂少渣半流质饮食或软食 。少量多餐,以利于消化;如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等 。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等,以后逐渐过渡到普食 。
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