1. 茶叶滋味评语是什么 鲜爽：鲜洁爽口，有活力 。
浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘 。
浓烈：味浓不苦，收敛性强，回昧甘爽 。
鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力 。
浓强：味浓，具有鲜爽感和收敛性 。
甜爽：滋味清爽，带有甜味 。
浓醇：口味浓，回味爽略甜，无刺激性 。
鲜醇：滋味鲜爽欠浓，刺激性不强 。
回甘：茶汤人口后回味有甜感 。
醇爽：滋味醇和鲜爽 。
醉正：清爽带甜，刺激性不强 。
醇厚：茶汤鲜酵可口，回味略甜，有刺激性 。
平和：味正常，有一定浓度，缺乏鲜味 。
醇和：滋味欠浓，鲜味不足，无粗杂味 。
粗淡：味粗而淡薄 。
粗涩：原料粗老而涩口 。
生涩：涩味且带有生青昧 。
淡薄：味淡而正常 。
苦：茶汤人口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道 。
苦涩：涩中带苦 。
生青：干茶叶具有青草气 。
粗青：粗老而生涩 。
浓涩：味浓而涩口 。
熟味：熟闷，一种软弱不快的滋味 。
老火味：温度高引起的火味 。
足火味：有糖香的甜味 。
焦味：茶叶高温灼焦后形成的焦气 。
陈味：茶叶贮藏久而产生的陈变气味 。
日晒味：日晒茶具有的一种类似笋干的气味 。
异昧：非茶叶的气味和污染的各种异昧 。
2. 茶叶香气评语有什么 茶叶香气评语有：
嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香 。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶 。
清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气 。多用于高档绿茶 。
板栗香：又称嫩栗香 。似熟板栗的甜香 。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶 。
季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气 。如秋茶香 。
地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气 。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，皆属地域香 。
高锐：香气高锐而浓郁 。多用于高档茶 。
高长：香高持久 。多用于高档茶 。
清高：清纯而悦鼻 。多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶 。
海藻香（味）：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道 。多见于日本产的上档蒸青绿茶 。也用于滋味审评 。
浓郁：香气高锐，浓烈持久 。
香高：茶香浓郁 。多用于高档茶 。
香短：香气保持时间短，很快消失 。
钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感 。多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮
或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶 。也用于滋味审评 。
高火香：炒黄豆似的香气 。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香 。
纯正：香气正常、纯正 。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点 。用于中档茶的香气评语 。
粗青气（味）：粗老的青草味（气） 。多用于杀青不透的下档绿茶 。也用于滋味审评 。
焦糖气：足火茶特有的糖香 。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致 。
粗老气（味）：茶叶因粗老而表现的内质特征 。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味（气） 。也用于滋味审评 。
烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道 。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致 。也用于滋味审评 。
纯和：香气纯而正常，但不高 。
火香：焦糖香 。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成 。在不同的茶叶销区，“火香”的褒贬含义不同 。如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好，而江、浙、沪地区则相反 。