红薯发芽能吃吗有毒吗红薯发芽了还能吃吗 _生活百科

【红薯发芽能吃吗有毒吗红薯发芽了还能吃吗】

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红薯虽然发芽后可以吃，但如果表皮呈褐色或黑斑就不能吃了，这是黑斑病菌污染造成的。黑斑病菌散发的* *含有红薯*和红薯*酒精，使红薯又硬又苦，对人体肝脏有剧毒。这* *虽然是煮烤过的，但生物活性不会被破坏。进食后一般在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还会高烧、头痛、哮喘、意识模糊、呕血、昏迷，甚至* * 。
00-1010红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。腐烂的红薯(有黑点的红薯)和发芽的红薯会使人中毒，不能食用。红薯等块根类蔬菜中含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但在制作过程中往往会加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对健康有害。
00-1010红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等。营养价值高，是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”的* * 。不过需要注意的是，红薯在口感上也是有讲究的。
第一，红薯一定要蒸熟了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化。
第二，红薯含有一种氧化酶。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到胃灼热。由于胃受过量胃酸刺激而收缩加强，胃酸可回流到饲管内，引起酸呕吐。吃红薯的时候，最好配一点咸菜，可以有效* *胃酸。
第三，另外红薯有很多糖分，身体一时吸收不了，剩下的留在肠道里让发酵，导致腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人，要慎食红薯。
四。红薯的不足是蛋白质和脂肪的缺乏。但今天，人们富裕了，不再以红薯为主食。它缺乏的营养完全可以通过其他饮食来补充。
5.红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果有大量的食物，它们应该至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分在胃中发酵，会增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生肿块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。如果觉得肚子不舒服，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。
6.红薯含有单宁和胶质。如果空腹吃，这两种会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适症状。【5】红薯很怕冷。温度过低时，可能会被冻住，形成坚硬的心脏。如果温度长期高于18摄氏度，又会发芽。所以室温保持在10~15摄氏度左右比较好。同时也要注意防止气温的大起大落。红薯比较潮湿，容易被病菌入侵，腐烂。
红薯之后可以吃吗

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