金陵丸子是哪个地方的菜金陵丸子是哪里的菜汆丸子是哪里的地方菜 _生活百科

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【金陵丸子是哪个地方的菜金陵丸子是哪里的菜汆丸子是哪里的地方菜】金陵丸子是江浙一带著名的汉菜，属于江浙菜系.软糯、酥脆可口、汤浓味浓。
一、金陵丸子的营养价值
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养物质，具有养肝阴、益肾生津、和胃润肠的功效。
二、金陵丸子的做法
1.将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒；
2.葱姜切段；
3.将小米(虾米)碾碎，和肉一起放入碗中，敲入鸡蛋，加入精盐、味精、葱花、姜末和水，用筷子搅拌均匀，做成10个同样大小的肉丸，表面涂一层水淀粉；
4.锅里放油，油热后逐个放入丸子里，炸至两面金黄* * ，取出备用；
5.锅中留少许植物油，加热后倒入骨头汤。烧开后，轻轻放入炸丸子，加入白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后转小火焖几分钟；
6.*之后放上葱花和味精，盛在汤碗里食用。
三、金陵丸子的饮食*忌
肥肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。
以上介绍了金陵丸子的营养价值和制作方法。现在，你应该对它有所了解了。金陵丸子是一道很有特色的菜，做起来并不难。你也可以在家里做。在选择食材的时候，也要注意猪肉的鲜美，有一些肥肉，在使用中要快炒。

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