菌种是什么菌种有哪些类型菌种有几种 _生活百科

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食用菌的菌种相当于高等植物的种子。在自然界中，食用菌通过孢子繁殖后代。人工栽培食用菌时，虽然孢子是它的种子，但在生产中并不用于直接播种，而是用孢子、组织和寄主获得的纯菌丝体作为播种材料。因此，生产中通常使用的菌株基本上是通过人工培养和进一步繁殖获得的纯食用菌菌丝体。一般包装在试管、玻璃瓶、塑料袋等容器中。
菌种的质量直接关系到产量和培养的成败。优良的菌株品质和合理的栽培管理容易获得高产稳产；菌种质量差，难以获得高产，甚至绝收。因此，优质的食用菌菌种是广大菇农种植食用菌获得高效益的前提。
一、二、菌种的类型
1.菌株分类
根据培养基和用途的不同，菌株可分为母种、原种和栽培种(也称生产种)三个等级，分别对应称为一级、二级和三级种。
(1)母种。它是在琼脂固体培养基试管斜面上生长的菌株，可直接转移到原始菌株上。有三个来源：通过各种育种方法获得；直接从子实体(组织和孢子)或蘑菇木(黑木耳)中分离出来；国内外试管或培养皿中的进口菌株。由于母种的培养容器和使用单位多为不同规格的玻璃试管，便于观察、鉴别和保存，故又称为试管种或一级菌种。
(2)原种。它是将培养好的一级菌种接种到以木屑、棉籽壳、麦秸、稻草、粮食等为主要成分的楷书培养基中得到的一种种子。扩大文化。常用透明玻璃瓶或塑料瓶作为容器，也称瓶装菌株或二类菌株。原种主要用于菌种的扩大培养，有时可以直接出菇。
(3)栽培种(生产种) 。为适应大规模培养(生产)的需要，是二级菌种扩大培养得到的菌种，常用塑料袋作为培养容器，也称袋装菌种或三级菌种。栽培种一般只用于生产，不能用于菌种的再繁殖，否则生存力降低，菌种退化，减产或造成严重损失。
2.菌株类型
食用菌的种类主要分为固体菌种和液体菌种。
(1)固体菌株。它是在固体斜面培养基上培养的菌株。根据培养材料的不同，可分为以下几种：
琼脂等菌种。常用的有琼脂、土豆、葡萄糖培养基(简称PDA培养基)、胡萝卜培养基等。
木屑菌种。它是以木屑为培养基主要原料制备的菌种。香菇、木耳、银耳等蘑菇常用作原种或栽培种。
籽粒劳损。它是以小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、谷子等谷类种子为主要原料制备而成的菌种，其中常用小麦。麦粒菌株的优点是菌丝生长快，生命力强，但要注意防止老鼠偷吃。
粪草菌株。它是以粪肥和草为主要原料制成的菌种。粪肥可以发酵也可以不发酵。它是一种常见的蘑菇，草菇和其他蘑菇。
木块应变。它是以圆柱形、圆锥形或楔形小木块为主要原料制成的菌种。用于生产银耳、黑木耳、香菇等节材。以及生产人造蘑菇代替木材的材料。
(2)液体菌种。它是一种液体培养基，接种菌株，培养。菌丝体在液体中呈絮状或球状。液体菌种采用摇瓶培养和深层发酵技术培养，具有产卵快、周期短、年龄一致等优点。但所需设施价格昂贵，目前尚未在生产中广泛使用。
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